挪威不止三文鱼，北极鳕鱼干登陆中国首站广州

图里面这个抱着三文鱼在笑的大叔是谁？是挪威渔业部长佩尔.桑德博格。其实在挪威人眼中，还有一种更具有代表性的海产，就是挪威鳕鱼干（Stockfish），由挪威王国驻广州总领事馆主办的 “开启中国之旅---挪威鳕鱼干官方推广活动”19日在广州举办。

挪威是世界上仅次于中国的第二大海产品出口国，2015年挪威海产品出口额达到600亿元人民币。据介绍，挪威鳕鱼干已经有1000多年的历史。鳕鱼生长于北极深海，含有82%的纯蛋白质，是生活在严冷北极海边气候的人的主要热量来源。而在日光和风的作用下形成的高质量鳕鱼干，无盐分等任何添加成分，具有蛋白质、维生素B、铁以及钙等多种营养物质，鳕鱼干口感质地紧致、味道鲜美。

挪威驻广州总领事艾思本说，广东美食众多，并讲究营养和烹饪，而挪威鳕鱼干正是可满足这些需求的海产精品，希望挪威鳕鱼干可以为广东美食增添新的亮点。

读特阅读+

挪威北极鳕鱼中式烹饪方法

豆豉蒸挪威北极鳕鱼

材料：500 克挪威北极鳕鱼；3 克盐；2 克胡椒粉；50 克豆豉；20 克青椒以及海鲜酱油。

烹饪过程：

挪威北极鳕鱼切片，用盐和白胡椒腌制10分钟。

将挪威北极鳕鱼摆放在盘中，将豆豉铺在鳕鱼上。

入锅蒸8到10分钟熟后加入青红椒粒，海鲜酱油即可。

辣子挪威北极鳕鱼

材料：300 克挪威北极鳕鱼、5 克盐、5克糖、料酒、鲜姜、红尖头辣椒、花椒、白芝麻

烹饪过程：

挪威北极鳕鱼切小块用盐和料酒腌制十分钟，滚油炸至浅金黄色捞起备用。

锅里留底油煸炒生姜,红辣椒和花椒。

加入挪威北极鳕鱼块，撒入糖和白芝麻拌炒，起锅装碟即可。

编辑 莫 娟