1月8日上午9:00，2020年东莞市厚街镇第九届妇女传统特色手艺“名吃巡礼”在厚街体育公园开幕，共设有约300个摊位，除了来自厚街24个社区的本土传统美食，还有不少个体商户带着精心制作的特色小吃，美食种类超1500种，吸引上万名市民前来品尝。

各种特色美食让人垂涎

记者在现场看到，喜庆的摊位布置营造了浓浓的节日氛围，让市民提前感受到春节气息。

摊位前人头攒动，十分热闹，各种各样的美食让人垂涎，除了厚街本地居民熟悉的艾角、油糍、糖不甩、猪脚姜等本土传统美食外，还有咖喱鱼蛋、萝卜牛杂、椰子糕、斑斓糕、萝卜酸、碗仔翅、凉拌等特色小吃。而糖环、禄堆、油角、蛋卷、松糕、炒米饼、蛋散、猫耳朵等年货美食也备受市民喜爱，十分畅销。不少市民围在各个摊点前排队等候品尝，每个人手里几乎都捧着形形色色的美食，拎着一袋袋“战利品”。

此外，澳门厚街同乡会和香港厚街同乡会的同胞们也带来了咖喱鱼蛋、炭烧杏仁饼、紫菜鸡蛋卷等特色美食，并且将会把美食节义卖的钱全部用于厚街的扶贫，进一步促进港澳两地与厚街的交流。

为了吸引市民的眼球，各摊位在宣传标语设计方面可谓是各出奇招。大明塘牛杂豆腐花店也不例外，它用一块红色的标牌将该店近年来取得的荣誉逐一列出来，比如2018厚街“名吃巡礼”十佳人气小店冠军等。

“从昨晚开始到现在，我一直没有合眼。”该店老板王永畴说，今年是他们第5次参加“名吃巡礼”，为了这次活动，他准备了400斤牛杂以及4大桶豆腐花。值得一提的是，厚街社区以豆腐花和牛杂濑粉，分别在2019年和2020年的妇女传统特色手艺“名吃巡礼”中获得“十大名吃社区”，而这两道菜式均由王永畴制作。

在本届“名吃巡礼”中，能看到不少老面孔，包括能记烧排骨叉烧店，这是该店第4次参加，曾获得2019年厚街镇第八届妇女传统特色手艺名吃巡礼“最佳人气展位”。只要排骨和叉烧一出炉，就有不少顾客争着购买。该店老板方建能一直站在摊位后方的空地上忙着烧排骨和叉烧。方建能说，排骨和叉烧现烤现吃味道才会最佳，因此，他带了2个铁制的烤炉过来烤制，“这次我们准备了350斤叉烧和上千斤的排骨过来。”

“十姐妹手工坊”松糕成抢手货

在一个摊位前，想要买到美食，除了要有钱和排队，还要讲运气，这间店就是“十姐妹手工坊”。据悉，这间店的美食主要由10个“姐妹”制作，她们来自厚街各个社区，由于友谊深厚，至今已结拜10多年，于是取店名为“十姐妹手工坊”。与很多商家不同的是，她们手艺了得，只有“名吃巡礼”举办时才对外营业，招牌美食主要为松糕和南瓜包。

因此，每一年只要她们亮相，摊位前就会排长龙。因为蒸一大笼一般要30分钟，只要松糕一出炉，大家都争着结账，有的顾客担心抢不到，甚至站在蒸笼旁跟着倒计时。“因为供不应求，加上蒸也要时间，所以见到很多人排队时，我们会叫他们不要排，因为真的要等很久，而且还要求每人只能限购一份。”其中一“姐妹”王女士说。

除了传统美食，有的商家还以养生产品作为主打。真品缘天然食材这次带来了银耳汤和当归粥。“银耳汤至少要炖6个小时，我从昨晚就开始忙到现在。”该店销售经理尹小玲说，有的客人喝了觉得不错，一下跟她下了几百支的订单。今年是他们第二年参加，因为去年宣传不错，今年的销量好了不少。

活动现场还进行了颁奖环节，由美食专家评选出的“最佳人气展位”，以及此前在厚街发布网上评选出的“十大名吃社区”、“优秀组织奖”、“网红本土店”、“十佳特色小吃店”结果出炉！

见习编辑 许舜钿