护航地铁建设者“舌尖上的安全”

春节将至，为切实做好春节期间食品安全工作，维护人民群众生命健康安全，让人民群众过一个欢乐、祥和的节日，新年伊始，市市场监督管理局光明监管局马田所开展工地食堂执法检查，全力守护广大一线来深建设者“舌尖上的安全”。

光明区工地食堂大部分为地铁6号线的工程所设立，为确保今年6月份6号线全线顺利圆满贯通，广大来深建设者日夜兼程不辞辛劳地在作业。负责工地食堂市场监管执法人员告诉记者，这些建设者为深圳的飞速发展挥洒着汗水，作为政府职能部门也要为他们做好服务保障，让他们远在他乡得到家的温暖。

从1月3日开始至1月7日，市市场监督管理局光明监管局马田所执法人员对辖区十几处建筑工地的12家食堂开展专项执法检查。由于工地食堂大多为临时设置，环境相对简陋，就餐人员多而杂，容易引发集体性食品安全事件，也是餐饮服务环节食品安全监管的难点和薄弱环节。为狠抓工地食堂质量安全监管，执法人员认真仔细核实每一家工地食堂的现场情况，对经营资质、原料采购储存、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品加工操作以及“三防”设施、台账记录等进行全面排查，查看购进食材的生产日期、保质期，督促指导工地食堂严格按照贮藏要求存放食品原材料。

检查中发现部分工地食堂存在索证索票不全、台账记录不规范、冰箱生熟食品混放容易导致细菌滋生产生交叉污染等问题，当即提出整改要求，督导食堂管理方落实好食品安全主体责任，健全各项管理制度，确保工地食堂食品安全，保障广大外来建设者在他乡异地过个快乐平安年。

见习编辑 关越