以顶级辣味美馔打造星级享受,澳门星际酒店重新定义“辣味哲学”

2019-10-21 12:00
摘要

如果你也是一位热衷辣味的美食达人,不妨准备好在星际酒店迎接一场热辣十足的舌尖挑战!

近日,澳门星级酒店推出以“热辣精彩人生”为主题的独家限时热辣菜单,让钟爱辣味的食客在酒店的环球美食之旅中,找回“辣道”美学,感受顶级辣味带来的劲爆体验。

人生百味,无辣不欢。火辣,可以为味蕾带来刺激的口感与高度;爽辣,可以让聚会的友人达到更轻松、更开怀的热闹氛围;酷辣,更能激起人们挑战极限的欲望。因为辣味,让舌尖的享受都变得更加精彩激昂。星际酒店深谙辣味之道,期望为每位客人都能缔造舌尖的辣味精彩——全新推出的热辣菜单正是对这一辣味哲学的传神演绎。

限时菜单由星际酒店行政中餐总厨陈植强师傅精心打造,分别于酒店内的风味居、苏浙汇、丹桂轩、珍味馆四家餐厅联手供应。值得一提的是,其中的招牌食府 —— 风味居更是港澳湾区唯一 一家连续三年荣获米其林二星的湘川餐厅,出品全澳门最正宗的湘川风味佳肴。每月精选12道顶级美馔,同时以中华各地不同菜系,带来全新的味蕾刺激,正适合“无辣不欢”的饕客们前来征服,充分感受舌尖上妙不可言的“回旋舞步”。

“我们不仅满足于鲜香百味的辣,激爽快慰的辣,还要讲求平衡健康的辣。”星际酒店行政中餐总厨陈植强师傅如是说道。秉持这样的辣味主义,陈师傅对菜单中每一道菜品的设计都有着近乎苛刻的要求。在创作菜式及烹饪过程中,陈师傅力求在传统中求新,在多样化中寻求融合,以精妙的创意、最新鲜地道的食材搭配最正宗的烹饪手法,为宾客呈献劲爽刺激的星级辣味珍馐。

以风味居的“红运全家福”为例,这是一道特色传统湘菜之一,在中高档筵席上常常作为头菜上桌。“红运全家福”选用的食材品种丰富,做工复杂而精细,更首创辣湯口味。以长美辣椒作汤底,色彩艳丽,咸鲜味浓,香醇适口且营养丰富,既在食俗、养生、视觉和味觉方面下足功夫,又有阖家团圆幸福之寓意,绝对是值得品尝的湘味名菜。

在星际酒店所秉承的美食理念里,辣式菜系既讲究古法与正宗,同时也不拘一格,与澳门海鲜相互吸引,融合成全新的辣味料理,让酷爱海鲜的澳门人用味蕾见证南海与辣道的双剑合璧。其中,青花椒焗鲜鲍鱼、辣炝手剥凤尾虾、避风塘炒肉蟹、惹味龙趸斑等菜品精选时令海鲜食材,搭配烹饪各种辣式风味,更是值得一尝。

顶级星级辣味,讲究辣与食材之间的完美搭配,让人感受辣的刺激之余,又不至于难以入口,绝对令人一试难忘。如果你也是一位热衷辣味的美食达人,不妨准备好在星际酒店迎接一场热辣十足的舌尖挑战!

星际酒店独家热辣菜单从今日起至年底持续火热供应,让每位宾客辣出更精彩的人生境界!接下来的11月10日,酒店更将迎来素有“川菜泰斗”之称的客席大厨蓝其金,携手陈植强大厨共同打造限时3周的重磅菜单,延续辣味传奇。

编辑 思凡

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