离乡的人，对家乡思念，是从食物开始的。千百年，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，就像一个味觉定位系统，一头锁定了潜力之外的异地，一头牵绊着记忆深处的故乡。在中国，潮汕地区的人，对家乡食物的思念是很特别的。"潮之州，大海在其南，群山拥其北"。潮汕，史称潮州八邑，含潮州、汕头、揭阳、汕尾等市，潮汕与台湾一海之隔，是历代王朝海域军事的兵家必争之地，亦是海上丝绸之路的重要门户。

        美食家蔡澜曾说：对于一位真正的美食家，潮汕是一个不能不去的地方。因为这是“中国美食界的一座孤岛”。这里的一碗白粥，也是极具艺术感，上百种杂咸供你选择。白粥配杂咸，就能让你爱上潮汕的早晨。蚝烙、糖葱薄饼、熏鸭脯、盐焗鸡和鱼丸紫菜汤，当食物被赋予了“粒粒皆辛苦”的人情味，“饮食”和“文化”相关联后，对于潮汕美食，自然就多了一分味道。

        说到潮汕美食，必须要说到牛肉丸，作为潮汕食物届的实力担当。选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀手工捶打，牛肉丸肉质细嫩、口感爽滑，弹、弹、弹。蚝烙是潮汕地方特色小食，用薯粉加上海蛎鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，外酥内嫩、香脆细腻、新鲜甜美，配上鱼露佐食，超级美味。潮汕砂锅粥可以说是夜宵必备，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥至七成熟时，放新鲜虾蟹、香菜等配料煮成。潮汕人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅和猪脚、猪肉等，用潮汕特产的狮头鹅做的卤鹅，更是地方风味食品，香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

        为了能够给鹏城的食客们带来正宗地道的潮汕美食，酒店餐饮团队在推广开始前100天就出发到汕尾市陆丰县寻味潮汕特色美食，探访当地新鲜食材，体验汕尾风土人情。潮汕美食用最简单的加工方式保留了极致的海洋鲜味，对烹饪方式的坚持以及对食材的尊重，千年潮汕风味，流传至今。享悦中餐厅为你呈现潮汕地道风味美食，这是跨越时空与潮汕地道美食的不期而遇。

编辑 思凡