特评 | 让创新帮临期食品跑得更快、跑得更短

最近，临期食品概念大火。品质有保障的临期食品，搭配上极其低廉的价格，消费者对此十分买账。有些年轻人甚至一改消费习惯，戒掉了囤货的“仓鼠症”，成为了临期食品的“羊毛党”。

据估算，在我国，临期食品已经撑起一个百亿级的市场。这些即将过期的食品得到妥善利用，既帮助不少家庭节约了生活开支，更带来了可观的环保效益。

处置临期食品曾经是个大问题。临期食品卖不出去，过了保质期就会造成浪费。统计数字表明，我国每年因流通效率就能导致食品损耗达到千亿元。尽管一些超市也会将临期食品单独陈列、促销出售，但效果常常不如人意。一方面，单个超市覆盖的消费者实在有限，购买力有限；另一方面，临期食品卖不出去，很可能是因为商品在当地并不受欢迎，再在同一市场销售，意义不大。

现在，临期食品能够形成规模，很大程度得益于互联网平台经济的发展。互联网平台帮助临期食品跑了起来，将一些地方的“过剩产品”与其他地区消费者的需求相匹配，很好地破除了线下零售供需结构性问题。

临期食品的出现仰赖创新，而临期食品产业要壮大，发挥出更好的社会和经济效益，就要得到更多科技赋能，借助创新之力让即将过期的食品跑得更快，在过期之前跑进千家万。不少新技术，在临期食品产业发展壮大中，大有用武之地。

临期食品的命门是安全性，只有确保临期食品不过期，消费者才能大胆购买。现在，食品的保质期大多是印刷在外包装上，识别和判断食品是否处于临期状态以及是否已经过期，大多需要人工识别；一些大超市物流系统比较先进，也只能对一批货物的保质状态进行判断，最终还需要人工核实。人工确认食品保质状态效率低、错误率高，不能达到临期食品产业高时效性、低容错率的要求。现在一些消费者购买临期食品收到过期食品，大多是这一环节出了问题。物联网介入，就能很好解决这一问题，将商品保质期信息写入射频贴纸，就能实现临期商品自动拣选、自动上市和自动发货，实现临期商品早上市、早发货，跑出新速度。当然，零售行业引入物联网技术还能实现更多应用，能够极大提高零售行业整体服务质量。

另外，消费者也十分关注临期食品运输过程的及时性、安全性。不少网友在评价中表示，干果、威化饼干等临期食品，虽然安全没有问题，但总觉得食品已经在运输中受潮，口感不佳；还有人希望能够通过网购，购买临期生鲜产品，但又担心生鲜产品在运输过程中腐坏。这就需零售业者尽量缩短临期食品要跑的路，或者更本质上说，就是要让有需求的消费者尽快找到最近的临期商品，让刚刚上市的临期商品更快地展示在附近消费者的屏幕上。利用大数据和人工智能算法，实现供需关系高速、精准匹配，是现在平台经济的拿手好戏，临期食品行业既有利可图，又利国利民，相关平台应该有所重视，帮助解决临期食品浪费这个问题。

在保证健康的前提下，厉行节约，反对浪费——临期食品大受欢迎，是我国消费者消费理念成熟的一个体现，我们应该积极鼓励，为人们购买临期商品提供便利。畅通临期食品流通环节，也不失为零售行业打通技术壁垒的一个突破点，在实现利润和社会责任的双重激励下，谁能更快地实现“互联网+”开启零售数字化时代，谁就能在互联网时代零售业竞争中率先突围。

（原标题《让创新帮临期食品跑得更快、跑得更短》）