买蔬果去！专家说了，多吃蔬果可防多种慢性病

当前，公众尽管果蔬关注度日益增多，但实际生活中，果蔬摄入不足仍是老大难问题，尤其水果的日常摄取量仍远低于每天200-350克的推荐标准，只达到40.7克。入秋节气，水果丰硕，正式食补水果的好时节，南山区疾病预防控制中心营养与健康专家提醒大家：足量果蔬可防多种慢病，公众应增加每天摄入足量蔬菜、水果的意识了。

据悉，在刚刚结束的中国慢性病大会上，由中华预防医学会健康传播分会、今日头条、清华大学健康传播研究所联合发布了《2016中国国民果蔬关注度大数据》调查报告。2002-2012十年间，中国人均果蔬摄入量还减少了一些，鉴于蔬菜、水果在均衡膳食中的重要作用，应当“果蔬进餐盘，健康每一天”，建议成年人应该按照膳食指南推荐每天应该吃300-500克蔬菜、200-350克水果，其中深色蔬菜应占一半以上。尤其水果的摄入量目前远低于推荐量，应当通过倡导使越来越多的人将水果当成每天均衡膳食中必不可少的部分。 

大数据显示，国民透过网络搜索果蔬相关话题明显增多。桃、苹果、猕猴桃、萝卜、山药、黄瓜等果蔬品种搜索次数最多，防癌、血糖、亚硝酸盐这些老话题仍被密切关注，水果酵素这样的新鲜热词也登上话题榜。

大数据分析同时显示：蔬菜关注度明显高于水果，而叶类蔬菜的关注度偏低；高血压、糖尿病、肠癌三大慢性病占据国民关注前三甲；女性人群更为关注果蔬防治便秘、抗氧化，而男性更为关注果蔬预防糖尿病、心脏病等话题。

如何选择水果？意营养密度和升糖指数

南山区疾病预防控制中心营养与健康专家表示，增加日常果蔬摄入可预防相关慢病。据介绍，水果、蔬菜中含有丰富的天然营养素，与维护日常健康、预防慢性病息息相关。其中，膳食纤维促进肠胃功能，有效预防结直肠癌，对更容易面临便秘困扰的女性族群十分有益。与此同时，公众还可以根据营养密度来选择适合自己的水果。营养密度是指对每100克水果中17种营养素进行分析后得出的结果。

糖尿病患者选水果 低GI是关键

针对糖尿病人是否能够吃水果，据今年新西兰首届果蔬与健康研讨会公布的相关研究显示，糖尿病患者不是不能吃水果，选购时应了解水果的血糖生成指数，苹果、梨、香蕉、奇异果都是不错的低糖水果。果蔬中同时含有丰富的膳食纤维，特别是一些水果中含有吸水性极强的可溶性膳食纤维，摄入后在胃部膨胀变粗，减缓食物中糖分的移动速度，进而控制糖分的吸收速度，也可达到减缓血糖上升的作用。

编辑 左耳