澳门金沙度假区旗下三间餐厅呈献黑珍珠品尝菜单

        澳门金沙度假区旗下三间餐厅——巴黎轩”、“皇雀印度餐厅”和“紫逸轩”推出全新黑珍珠品尝菜单，以庆祝近日在澳门威尼斯人®举行的美团点评“2019黑珍珠餐厅指南”颁奖盛典中被授予钻级评价的认可。

      “巴黎轩”的黑珍珠品尝套餐菜肴严选新鲜上乘的食材烹制，菜式包括巴黎轩蟹肉鱼子酱他他、法国吉拉多生蚝配手指青柠柚子汁、冻鹅肝酱脆皮乳猪伴松露丸子法式手指饼、鲍鱼、鹅掌、虾子脆皮海参、金沙奶油蓝龙虾球伴香芒柚子沙沙，以及香煎A5鹿儿岛和牛配羊肚菌汁田园时蔬等。

      位于澳门巴黎人巴黎铁塔六楼的“巴黎轩”，在“2019黑珍珠餐厅指南”中获得了二钻餐厅荣誉，让宾客坐享路氹金光大道美景的同时细味融合中法特色的创意佳肴。

      “皇雀印度餐厅”的黑珍珠品尝菜单则包括苏格兰扇贝伴鲟鱼子佐芒果酸辣酱、新西兰有机鸡串及蒜香虎虾串、印式羊肚菌汤配鸭肉卷、印式烤羊架及鳕鱼柳、慢煮法国蓝龙虾伴烟熏时蔬椰奶油等美馔。餐厅除获得此“黑珍珠”二钻餐厅荣誉以外，更是连续六年荣膺米其林一星的殊荣。

      此外，于“2019黑珍珠餐厅指南”中被评为一钻餐厅，位于澳门四季酒店内的“紫逸轩”，则呈献姬松茸瑶柱炖金腿野水鸭、鲍汁扣南非鲍鱼、麻婆豆腐煮龙虾球、以及燕窝芋茸蛋白炖鲜奶等菜肴。

      据悉，以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨的“2019黑珍珠餐厅指南”遴选了287间钻级餐厅，其中三钻餐厅20间、二钻餐厅77间、一钻餐厅190间，覆盖中国多个城市以及东京、纽约等地。

      “黑珍珠餐厅指南”汇聚了烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等组成专业的评审委员会，首次提出了基于中国味蕾的美食评判标准，对餐厅进行专业且系统化的品鉴及评审。

编辑 思凡