3月31日，美团打造的“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）发布，并于美团App和大众点评App上线。深圳今年共有11家餐厅上榜，其中二钻餐厅数量增至2家。

今年，在全球736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅脱颖而出，覆盖国内北京、上海、深圳等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎四城。因疫情原因，东京今年暂停发布。

与去年相比，2022黑珍珠上榜菜系进一步丰富。随着餐饮业高质量发展，国内三钻餐厅数量呈现增长态势，不仅数量增多，在所有入选餐厅中的占比也更大。在283家黑珍珠餐厅中，最高的三钻餐厅16家，二钻餐厅63家，一钻餐厅204家。相比去年，2022黑珍珠国内三钻餐厅新增2家，北京及上海分别有1家二钻的餐厅实现升钻。

此外，榜单中超三成的三钻餐厅来自粤港澳城市，大湾区已连续5年成为高钻餐厅聚集地。广东共有33家餐厅上榜。广州黑珍珠餐厅数量全省最多，共16家，其次是深圳，共有11家餐厅入选，总量较去年持平，其中二钻餐厅由2021年的1家增至2家。此外，汕头、顺德也诞生了颇具本地特色的黑珍珠餐厅。

深圳上榜的11家餐厅中，粤菜5家，日本菜3家，西餐2家，本帮苏浙菜1家。按大众点评给出的客单价看，2000元以上的2家，1000-2000元的6家，1000元以下的3家。其中最高的2604元，最低的418元，客单价平均为1501元。

据悉，在本次黑珍珠评委会阵容中，资深饕客的比例已提升至75%，且保持匿名，连续五年被选为评委的占比不足5%。有一位连续四年入选的评委曾表示，“试吃了4年也不知道自己同一座城市里还有谁是评委。”据介绍，2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》，一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为，将取消餐厅本年度成绩，并进行下榜处理。

来源 深圳商报

编辑 谢欣如

审读 玄伟东