描述:酸酸甜甜的草莓酱,做法很简单,又没有添加防腐剂,比超市卖的健康很多,味道也绝对不输它!草莓很快过季了,买一些来做成草莓酱,泡牛奶,做酸奶,做果冻做慕斯,好处多多,下来就跟我一起做吧!
用料:草莓 800g白糖/冰糖 200g柠檬
买来的草莓最好是比较熟的鲜红的,不要选择偏橙色的,较熟的草莓做出来颜色很红,口感也好。
1. 草莓切块放入盆中。
2. 加入白糖或搅碎的冰糖,戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜(约10-12小时),以便让糖分更好的渗入果肉里。
3. 冷藏后取出果肉倒入锅内(最好用不粘锅或者不锈钢锅)大火炒,并不断搅拌。
4. 汤汁开始颜色变深后转中小火慢慢熬。
5. 大约15到20分钟后,看下汤汁浓稠,像果酱的样子了,加入半个柠檬汁,并搅拌均匀(柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能)搅拌约两分钟后关火就可以出锅了,装入玻璃容器内,待凉后便可放冰箱冷藏。
6. 草莓酱出锅咯。
7. 酸酸甜甜的草莓酱。
学会了吗?是不是很简单呢?在家自己就可以制作哦,做完之后放冰箱还能储存较长时间,早餐吃面包的时候可以用来蘸着吃,自己做的不添加任何防腐剂,吃的安全又放心。
来源 深窗综合
编辑 曹亮