爱吃米粉的注意！近期这三大类慎吃，严重可致命！

市场监督管理局专家介绍，此季椰酵假单胞菌最易繁殖，尤其容易在三大类食品中繁殖，包括：

谷类发酵制品——如玉米面、糯小米、湿米粉等;

薯类制品——如红薯粉、山芋淀粉等;

以及腐坏的木耳等。

市场监督管理局同时也提醒餐饮服务经营者及单位食堂，在购进上述食品时务必做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯。储存在阴凉、通风干燥处,储存时间不宜过长，一般不超过12小时，防止发生氧化酸败和霉变。

小贴士“三招”教你轻松防中毒

家庭如何防止椰酵假单胞菌中毒？掌握以下“三招”可基本保平安:

1、对于购买的谷类发酵制品，但凡贮存不当或贮存过久就会导致毒素产生概率飙升，即使加热食用也不见得能完全杜绝食物中毒，所以建议在购买当天就食用完；

2、吃木耳前应反复清洗，使用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用；

3、如果喜欢自制谷类发酵食品，务必不使用霉变玉米等原料；谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味；磨浆后及时晾晒或烘干成粉；贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。

一旦市民怀疑发生疑似中毒，必须立即停止食用可疑食品并尽快催吐、排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，同时还要及时送医、对症治疗。

编辑 桂桐