深圳首届烹饪精英挑战赛圆满举行

11月10日，社会广泛关注的“2018年深圳技能大赛——中式烹调师职业技能竞赛暨深圳首届烹饪精英挑战赛于福田区大中华喜来登酒店火热开赛圆满举行。来自全市餐饮行业的大厨们同场竞技、大秀厨艺，用主题鲜明、刀工精细、造型美观的作品展现深圳餐饮文化的精神内涵。

深圳市烹饪协会黄平会长致辞。

根据《深圳市人力资源和社会保障局关于组织开展2018年深圳技能大赛活动的通知》（深人社发〔2018〕53号）。为全面贯彻落实党的十九大提出“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的要求，加快培养和选拔高技能人才，挖掘培育行业精英，努力推动争创深圳质量新优势。本次挑战赛由深圳市烹饪协会主办，深圳市职业技能鉴定指导办公室为技术指导单位，深圳市福田区企业发展服务中心为支持单位，深圳第二高级技工学校、锦江麦德龙现购自运有限公司、李锦记（中国）销售有限公司，富莱斯勒贸易（深圳）有限公司、深圳市艾美御膳餐饮管理有限公司，深圳新靓厨服饰有限公司共同协办。这是深圳在进一步弘扬烹饪技艺创新发展，培养餐饮行业高素质技能人才队伍的背景下举办的影响力大、权威性强的餐饮群英盛会。

选手们各展厨艺。

本次参赛选手覆盖范围广，全市具有烹饪职业岗位的餐饮企业、酒店、宾馆、事业单位等，且从事烹饪工作两年以上的一线从业人员均可参加比赛。在选手队伍中，有多位原本就已获得“高级技师”、“技师”、“高级工”等称号的选手，可见本次大赛的选手水平之高。选手们纷纷拿出各自的绝活，在继承传统中又大胆创新，讲求形、色、香、味、营养一应俱全，每道菜品都具有创新性与推广性。饕餮美食的香气弥漫在赛场中，深烹协各专业委员会设置的展台亦是精彩纷呈，为在场的观众带来一场视觉与味觉的双重饕餮盛宴。经过激烈的角逐，最终第一名是由刘志林大厨获得。

此外，在比赛当天，还进行了“2018年福田辖区企业人才PPT创意大赛”的颁奖仪式。在此前，趁着深圳改革开放40年的东风，深圳市烹饪协会面向全市征收“深圳改革开放餐饮40年”为主题的PPT创意作品，以作品反映深圳餐饮40年的发展历程及当代餐饮特点，以及与之息息相关的民生民俗，从而展现出深圳人生活习惯、深圳餐饮行业的影响力与精神面貌，乃至深圳经济的巨大转变。其中，《深圳市烹饪协会》、《“一代国侠的诞生”》、《以匠人之心，琢美食之影》三份作品主题鲜明、结构合理、设计新颖、具有很强的实用性和艺术性，获得评委一致认可，分别夺得大赛冠亚季军。

深圳市烹饪协会黄平会长表示，深圳的餐饮人正一步一步学习新知识，掌握新技能，确立新方向，通过举办烹饪技能大赛，营造深圳尊重技能人才、争当高技能人才的良好社会氛围，进一步提高职业能力建设水平，健全和完善技能人才培养、评价、选拔、激励机制，增强从事餐饮服务的职业归属感、荣誉感，提高餐饮服务企业的竞争力。他还表示，烹饪精英赛将成为深圳市烹饪系会的独特赛事品牌，并希冀于打造出深圳餐饮的专属名片，为深圳餐饮发掘更多更好的优秀人才。

编辑 周梦璇