首家机器人炒菜的京东X未来餐厅开业了！会炒40多道菜

摘要

11月10日，首家京东X未来餐厅在天津正式开业。

智能烹饪机器人进行菜品烹制、自动驾驶机器人完成传菜、中央厨房按照标准化食谱配菜……11月10日，首家京东X未来餐厅在天津正式开业。作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，未来餐厅成为京东布局智能物流与无界零售业态过程中迈入的又一行业。

京东X未来餐厅

首家京东X未来餐厅面积近400平米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。消费者点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前，消费者即可尽享美食。

为了保证口味标准正宗，京东烹饪机器人所使用的菜谱均由特邀名厨量身定制，经过对用温、用时、用料的反复调配而成，目前共40多道美味可供选择。炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制，后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人，兼具美味和效率。有网友欣赏过“机器人大厨”的手艺后表示：“比我都会做菜。”

在传菜环节，传菜机器人采用自动驾驶和高精地图技术，通过SLAM导航，可以在餐厅内无轨自主移动，观察周围环境便可自主构建地图，实现室内精确定位。传菜机器人在餐厅里可以自由行走，轻松实现智能避障、自动优化传菜路径，而且充电一次就可以工作一整天。此外，餐厅还设置有VR互动游戏区和沉浸式就餐体验区，最大程度提升顾客候餐、就餐乐趣。

“X未来餐厅是京东X事业部在布局无人机、无人车、无人仓、无人超市、无人售货柜等智能物流与无界零售业态过程中迈入的又一行业。作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，我们正在通过人工智能、机器人、大数据等技术对传统行业进行改造升级，让无人科技拥有更广阔的应用空间。”在开业仪式上，京东集团副总裁、X事业部总裁肖军如是表示。

据了解，京东首个X未来餐厅酝酿已久。京东X事业部未来餐厅负责人唐思宇表示，未来餐厅运营方式将根据顾客需求不断进行调整，从试运营情况来看，每日仅晚餐的顾客平均流量近300位，单餐翻台率超过3。当地居民对这一充满科技范儿的餐厅充满了好奇，有不少市民自驾一个多小时前来尝鲜，看到机器人大厨烹制的美味菜肴都惊叹不已。