在夏天较为漫长的深圳，冰淇淋的消费市场尤其庞大。近年来，许多都市年轻人在冬季也会吃冰淇淋和冷饮，冰淇淋的季节消费特性已逐步模糊。今年夏天，走访深圳各大商场，低糖低脂肪的双低“瘦身”冰淇淋俨然成为市民消暑的标配。

据2018中国冰淇淋冷食展暨中国冷冻食品展组委会统计：2017年前十个月，中国冰淇淋市场的总量已接近1200亿元。中国产业信息网的报告则显示，中国冰淇淋市场正以20%-30%的速度不断飙升，成为冰淇淋发展速度最为迅猛的国家之一，且在未来5年内，冰淇淋市场还在不断增长。

今夏酷暑已至，冰淇淋迎来销售黄金期，不少外国品牌纷纷将深圳作为落地中国市场的桥头堡，抢先在深圳开店。意式冰淇淋最大特点在于低脂低糖、浓郁而不腻，意式冰淇淋逐渐受到深圳市民的欢迎和喜爱。3日，意大利托斯卡纳意式手工冰淇淋行业协会特别推荐的Miglato弥哚品牌在深圳皇庭广场开设亚洲首店，弥哚从53种口味中，为中国消费者甄选首批12种经典口味的意式冰淇淋，最大特色还在于每百克冰淇淋的脂肪含量不到9%，不含任何反式脂肪奶油成分。每百克的优质蛋白质含量则高达4.8克，在业界被誉为“营养瘦身冰淇淋”，受到潮流年轻男女的热捧。

同时，今年有更多商家和品牌推出水果冰淇淋，与以往吃法最大的不同在于，不是水果混在或撒在冰淇淋上，而是冰淇淋装在一个完整的水果里。其制作工序比传统的水果冰淇淋要更加复杂，需要先将果肉取出，再将其制成冰淇淋，最后再将含有果肉的冰淇淋放回掏空的水果。以宜家的菠萝和椰子冰淇淋为例，一经推出，受到不少愿意尝鲜的市民的喜爱，在某短视频App上更有不少人上载该水果冰淇淋的视频，一时成为网红冰淇淋。

另一个新的消费趋势是，更多品牌推出冰淇淋与饮品结合的新商品。譬如：星巴克今年推出全新咖啡融合冰淇淋系列，主要包含：冷萃浮乐朵/气致冷萃浮乐朵、阿馥奇朵、麦芽雪冷萃，而且这三款在甄选店和部分制定店铺才能喝到。

编辑 张颖