第二届酒市小吃王擂台赛举行 合纵“小吃王”花落有主

       鹅肝雪糕甜筒、脆脆的虾须、椒麻牛肉粒、香辣脆虾、七香骨、麻辣串串香……4月2日下午，合纵文化“第二届酒市小吃王擂台赛”在深圳中心城胡桃里举行，奔着合纵“小吃王”的冠军宝座，来自苏荷、本色、胡桃里、繁花、杂咖、事外、泰炯的厨师代表现场献艺，纷纷使出看家本领。

       经过激烈竞逐，胡桃里摘得团队桂冠，杂咖、苏荷喜获第二、第三名。而杂咖全新研发的作品“脆脆的虾须”获得最受欢迎小吃第一名。

       “第二届酒市小吃王擂台赛”旨在提升小吃出品质量，满足顾客日益提升的消费需求，同时也打造了一个平台，让平日里默默付出的厨师们有一个机会秀出自己，用自己的绝活征服消费者的味蕾。

      合纵文化执行总裁唐正纯表示：“在中国，厨艺比赛并不多，或者说推动得还不够。2018年，合纵将举办两届小吃王擂台赛，两届厨王争霸赛，星星之火可以燎原，希望我们的努力成为推动中国厨艺进步的那一团火焰。”

       合纵文化旗下7个品牌的厨师代表依次上台发表竞赛宣言，并现场抽签决定比赛顺序。根据抽签结果，参赛队伍两两进入后厨准备自己的参赛作品。

       每一支参赛队伍要在15分钟的时间里完成5道小吃的制作。比赛一开始，选手们便熟练地处理着各种食材，食材分类、烹制、起锅装盘一气呵成，煎炒烹炸，配合默契，忙而不乱，厨房里飘散着阵阵香气。比赛如火如荼进行着，选手们纷纷拿出独门绝技，亮出绝活。

       经过近2个小时的比拼，7支队伍都在规定的时间内完成各自的小吃，鹅肝雪糕甜筒、脆脆的虾须、椒麻牛肉粒、香辣脆虾、七香骨、麻辣串串香等小吃一一新鲜出炉，并依次被送上评委席。由评委团从色、味、质、口感等方面对小吃进行点评打分，选出自己心目中的“小吃王”。

       最终，胡桃里厨师团队拿到4个重要奖项，成为比赛最大赢家，不仅问鼎团队冠军，团队出品的“椒麻牛肉粒”、“香辣脆虾”和“香酥三文鱼鳍”分别获得小吃二等奖、三等奖及优秀奖。

最受欢迎小吃第一名：脆脆的虾须

小吃优秀奖：鹅肝雪糕甜筒

编辑 思凡