健康辟谣 | 草莓会导致性早熟?甜甜的草莓其实很适合孩子吃!

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又到了一年一度吃草莓的季节。看着又大又红的草莓,大人和小孩都忍不住吃上几个。但是关于草莓的传言也很多:个头大的草莓打了激素,儿童吃了会导致性早熟、肥胖;草莓农药残留惊人,是最脏的水果......草莓作为深受大众喜爱的水果,真的不能吃了吗?

●个头大的草莓会导致儿童性早熟、肥胖?

国家二级公共营养师于展虹介绍,草莓的大小与其品种相关。用植物激素只能增加结果率,加快生长速度,不可能把原来小的品种催大。大草莓品种大多是欧洲或者日本育的品种,因其比较娇气,适合在大棚里种植,所以,冬季上市的比较多。小型的草莓主要是国内自己育的品种,在大田里种植比较常见,因此,夏季看见的以小草莓居多。

那么,打了植物激素的草莓能吃吗?北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生介绍,激素只有跟体内的激素受体结合以后才能发挥生理作用,我们体内没有植物激素的受体,吃进去的植物激素在我们体内无法产生效应,跟传说中的性早熟、肥胖等副作用更是八竿子打不着。

●草莓因农药残留严重或成最脏水果?

首先,现在草莓在生产过程中已不需用大量喷洒农药,据《新民晚报》报道,这得益于现代农业精细化管理的“护航”。大棚种植条件下,种植者可以在种植前对土壤进行消毒,并使用没有病原的“脱毒苗”,最大限度地减少草莓病害;温室大棚密封性比较好,外界虫害不易侵入,即使出现虫害,还可以“以虫治虫”,如以瓢虫杀灭蚜虫,无需动用农药。《生命时报》也表示,近年来,大规模种植技术的推广,让草莓种植业走向了工业化生产的道路,散户少了,更便于管理,滥用农药现象也会减少,所以大部分草莓都是安全的。

其次,即使喷洒农药,草莓上的农药残留也很少。据《科技日报》解释,农药残留不等于一定有危害。传统大棚栽培草莓的过程中,会施用一些抗病的高效低毒生物农药和一些极易分解的农药,但主要在开花前期施用,在果期施用较少。并且这些农药在喷施5~6天后会快速分解,在果品中的残留浓度极低。

此外,即使存在农药残留,也不会对人体健康造成危害。《科技日报》表示,决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”,也不是“检测到多少种农残”,而是“是否检测到农残超标”。检测到农残并不意味着这些食物就有害健康,离开了农残量和控制标准谈危害,完全没有意义。《中国医药报》进一步补充道,从目前的调查数据来看,人们日常饮食摄入的蔬果农药残留并不多,是在安全限量范围内的。农药残留的确需要引起重视与警惕,但无须过度恐慌。

●草莓反季节?营养差不多

实际上,反季节水果的出现得益于大棚种植技术的提高和运输系统的完善。

它的出现,让人们在冬天也可以吃上夏天的草莓,活脱脱地展现“科技改变生活”。

当然,大家担心的还是反季节水果的安全问题。

本该是夏天长的东西,现在让它长在冬天。大家肯定就会想:违背了自然规律,肯定不安全吧?

水果生长看的不是季节,而是相应的温度、湿度以及光照等具体生长条件。

现代技术让这些条件能够轻松实现,草莓自然生长,口味上也许会有点差别,但安全性基本不用担心。

综上,因为害怕激素而特意挑选个头小的草莓的行为实属实多余,而想要选购健康、好吃的草莓,就需要关注以下三点:

①首先,要看草莓有没有被挤压、破损;

②其次,要看草莓有没有干枯的萼片,草莓的果实上有没有霉层,有的草莓生了白粉病以后,在果实上会出现霉层,表面看上去有一些白色粉尘,如果没有的话,就是比较好的草莓;

③最后,全熟的草莓并非口感最好,草莓一般在八成熟的时候,果实靠近萼片的位置还有一些发白,这时的草莓不仅口感、品质好一些,还能再存放两三天。

如何清洗草莓才最正确呢?

据《健康时报》报道,洗草莓直接用清水即可,加盐反而会破坏草莓柔弱的表面。加果蔬清洗剂也并没有多大作用,甚至还会造成二次污染,得不偿失;草莓没有外果皮,不能像其它水果一样清洗,应尽量避免用手搓揉,否则很容易损伤果实,引起腐烂;最好放在带有网眼的容器中,用细水流不断冲洗,可避免农药等污物渗入草莓中。

编辑 陈晓玲

(作者:晶报)

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