食品安全是百姓安居乐业的前提。日前，记者来到坪山采访，该区领导告诉记者，新区党工委、管委会高度重视食品安全工作，针对当前新区食品安全较为复杂的形势，坚持从解决实际问题出发，努力让群众选得安心、吃得舒心，争当深圳创建国家食品安全城市先锋，努力打造食品安全放心城。

深圳特区报：在创建国家食品安全城市、落实食品安全属地责任方面采取了哪些措施？

陶永欣：一是强化校园和工业园区食堂监管，打造人群密集区域食品安全大平台。在校园食堂食品安全治理方面，我们积极推动学校食堂的升级改造，对学校食堂升级改造给予充足的经费保障，新区89家学校食堂已经全部实现量化评级“灭C”达标。目前，新区已制定出台学校食堂管理办法，力争三年内A级食堂达30%以上，将校园食品安全提升一个层级。在工业园区食堂食品安全治理方面，我们坚持分类治理：对企业、建筑工地无证饭堂予以清理、规范，对机关、事业单位无证饭堂予以疏导办证，实现对集体食堂无缝隙监管。同时，推出中央平价大食堂的“微改革”项目，在留学生创新产业园所在的华瀚工业园成立了第一个试点，建筑面积有5000多平米，能为周边工业园区广大企业员工提供安全、廉价、优质的餐饮服务。在校园、工业园周边的食品安全治理方面，我们将重点放在食品摊贩的规范管理。一方面大力清查卫生条件差、影响市容秩序的食品摊贩，3年来共查处食品摊贩乱摆卖15.9万宗、有效遏制食品摊贩乱摆卖现象；另一方面，对符合条件的食品摊贩加强疏导与管理，出台《坪山新区食品摊贩登记管理工作指南》，设立了沙湖等3个食品摊贩综合治理疏导点，形成疏导机制，将食品摊贩的食品安全纳入监管。

二是启动追溯、强化监管，让消费者买的放心。新区食品零售企业以中小型超市、集贸市场为主，区域分布不集中，我们因地制宜、严格监管，确保流通环节食品安全。在食用农产品安全监管方面，现在正对有条件的市场积极推进“农改超”工作。2015年以来完成食用农产品例行监测、质量安全监测、非主渠道抽检三个层面样品抽样1119批次，综合合格率为97.41%；我们积极推进食品追溯管理体系建设，目前新区有45家婴幼儿配方乳粉经营户已全面纳入广东省婴幼儿配方乳粉电子追溯系统，实现了全流程追溯；待“全品种可查询，重点品种可追溯”的追溯机制完善后，食用油、大米等重点监管品种覆盖率达90%以上，生产经营企业持续上报率达80%以上，溯源查询成功率不低于90%，让消费者能买的放心。

深圳特区报：坪山辖区内有为数不少的“农家乐”餐饮店，去这些餐饮店吃饭，食品安全有保障吗？

陶永欣：新区正在打造现代田园都市，我们的答案是肯定的。我们初步实现了对餐饮企业的动态监督。细心的市民朋友会发现，在“坪山新区政府在线”政府公众平台主页上多了一个食品安全信息发布和社会监督网络平台，通过这个平台，市民可以实时查看就餐企业口碑，并能通过大众点评反映该企业的食品卫生状况。我们的监管部门也会利用这些大数据实行靶向监管，提高监管效能。我们落实了一批食品安全民生工程。新区已有527家餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，实现阳光厨房，还将建成“嘉邻中心”省级餐饮服务食品安全示范街，树立餐饮管理典范。我们还在不断规范新区“农家乐”等特色餐饮的管理。在严厉打击与取缔无证“农家乐”的同时，新区正通过量化“农家乐”餐饮服务等级等手段着力强化对“农家乐”规范管理，现在已经有32家“农家乐”取得合法经营资质。

近3年来，新区坚持问题导向，列出食品安全“问题清单”，解决了一批群众关注的食品安全热点难题，开展包括整治私屠乱宰、无证“农家乐”等专项行动110次，出动执法人员3万人次，立案处罚食品违法案件347宗，抓获21名违法犯罪嫌疑人，依法刑事拘留21人，有效保障了新区的食品安全，未发生一起食品安全事故，在2015年全市食品安全考核中获“优”评级。今后，新区还将不断地发现根治食品安全隐患，让坪山人民享受更放心的食品。

编辑 白驹