隐藏在龙华的 “食鸽圣地”浮出水面！将鸽子美味与功效发挥得淋漓尽致

冬季是一个非常好的养生季节，冬季养生就是为来年蓄养生机，一年之计在于春，人如果不休养生息，就不能够像春天的植物生意盎然了。冬季来临，风冷干燥，气温下降，人们的抵抗力也随之下降，俗话说，三九补一冬，来生年无病痛。在这个季节进行养生保健，不但能够增强抵抗力。

古人云：宁吃飞禽一口，不食走兽半斤

鸽子被誉为会飞的人参。

常吃些鸽肉对增强体质，高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩，营养十分丰富，据现代科学分析，其中优质蛋白质含量可达21%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%至2%。还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%，并且很容易被人体消化吸收。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。常吃些鸽肉对增强体质，高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

现代人对鸽子的食法有很多种，其中“邓氏鸽膳”较为著名。

在笔者看来，邓氏鸽膳的故事似于“妖猫传”，属于民间野史，真真假假、若有若无，有此一说，姑且听之。

贞观事十一年（637年），14岁的武氏自幼聪慧敏利，极善表达，胆识超人，被选入宫，受封“才人”。入宫后太宗李世民遂赐号“媚娘”。太宗死后，唐高宗即位，立武氏为皇后，武则天成为一代女皇。

期间武则天与高宗产下四太子并二公主及太平公主降生，武则天产后身体虚弱，玉颜憔悴，还要辅助高宗处理朝政，致使其精神疲惫，卧病在床。邓太医得知后以千金诸方治之而不见起色，于是改药治为食疗，须要寻找白凤配以药材炖食方可奏效。

邓太医率黄衣卫队到故乡南岭寻访，得知东莞虎门怀德芦山有白凤翔集，咕咕和鸡，并吩咐县令三日一贡。

邓太医返朝，即以白凤配以当归枸杞子等药材熬汤伺奉，武则天服食旬月，逐步康复，遂长年服膳，并成为历代最长寿的皇帝之一。

后邓氏家族南迁东莞虎门怀德，邓太医鸽膳配方世代相传，后代潜心研究，调配出四时合适、老少咸宜，汤清味浓补而不燥，有壮体补肾、养颜美容之功效。数年之间，口碑远播，享誉各地。

2017年12月30日，“邓氏鸽膳”落户龙华新区，引得吃货纷纷慕名而至。

邓氏鸽膳海鲜酒楼举行了隆重的开业典礼，来自市饮食服务行业协会、市餐饮商会的领导参加了本次活动。

活动现场人气爆棚，锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、热闹非凡。

深圳市饮食服务行业协会副会长、深圳市餐饮商会执行会长王英知致辞时指出，邓氏鸽膳海鲜酒楼环境清雅舒适，规模较大，是举办婚宴、团队聚餐、家庭聚会等的首选。只有像邓氏鸽膳海鲜酒楼秉承“顾客至上、健康养生、平价消费”的经营理念，才能打造全新的健康绿色美食餐饮首府，才能有希望成为深圳餐饮行业的知名品牌。

邓氏鸽膳海鲜酒楼董事长谢陈伟介绍，邓氏鸽膳海鲜酒楼以“邓氏鸽膳”为特色，坚守着最原始的“养生火锅”的传统理念，坚持创新，努力打造出鸽膳与红烧乳鸽的特色品牌。

据介绍，“邓氏鸽膳”选取最鲜嫩的鸽子和精心秘制的药膳汤底，再结合传统的美食形式“火锅”，鸽膳和火锅相遇，不仅汤浓味美、色香味俱全，而且还有养生的功效，可谓老少皆宜，已经受到大批食客的追捧，宾客如云。