11月8日，在佛山市顺德区举行的广东鳗鱼品牌推广活动上，由组委会评选的十大鳗鱼菜式正式出炉，包括脆皮吊烧鳗、柚皮烤鳗等十道菜式入选。

据悉，本次评选由网罗投票和专家评分两部分组成，专家评选部分由广东省鳗鱼业协会、顺德区饮食协会、顺德区厨师协会、容桂餐饮行业协会、北滘餐饮业协会五大协会的会长、专家就参评菜式的创意、做法、配料、造型、文化内涵等方面进行考评。

活动收到了包括顺峰山庄、聚福山庄、顺德渔村等在内的知名餐饮企业参评的菜式，集中展示鳗鱼地道做法，既有顺德传统“捞起”的吃法，也有打破传统鳗鱼蒲烧做法、借鉴西式美食风格、用酥脆外壳配以软糯鳗鱼制作而成的小汉堡。

一次性解锁鳗鱼的N次做法，来看看有没有你爱吃的！

聚福山庄出品的脆皮吊烧鳗。    

香云纱酒店出品的双龙争珠。

歌顿休闲会所出品的锦绣双味鳗鱼。

顺峰山庄出品的柚皮烤鳗。

南国渔村出品的煎焗鳗鱼。    

财记饭店出品的港式烤鳗。

南国渔村出品的柚皮焖顶骨鳗鱼。

聚福山庄出品的烧山药鳝鱼配花卷。

顺风顺水出品的一鳝两味。    

源兴酒家出品的蒜子火腩焖鳝。

图片由主办方提供

编辑 刘桂瑶