
不少人知道
最近,大型文旅探访节目
《山水间的家》第三季
走进无锡
中央广播电视总台主持人撒贝宁
华语流行歌后那英
著名作家麦家
特种兵打卡锡山特色美食
海棠糕、小笼包
青团白团、界州早面
……
这些锡山美食爆火了一把!
啊?你还没吃过?!
走走走,禧宝带你云品尝一番~
↓↓↓
Part1
青团白团
手工制作的青团
外皮Q弹软糯不粘牙
选用新鲜的浆麦草
打出青汁
再拌糯米粉揉搓成团
蒸熟后会有扑鼻的草木香
白团白白胖胖、光光滑滑
其实就是没加青草汁的“青团”
青团如碧玉般的色泽
视觉上就给人以清新之感
吃到口中则是糯韧绵软
仿佛置身于春日田野
咬下去,每一口都是满满的幸福
Part2
海棠糕
先将稀面浆倒进模具里
再放上自己做的豆沙馅
撒些红绿丝、冬瓜糖
再加入海棠糕的灵魂——糖猪油
然后将模具翻过来开始制作焦糖
刚出炉的海棠糕
香味扑鼻
咬上一口
绵密的豆沙
松软的饼皮
画龙点睛的猪油晶莹剔透
难怪收获了那英老师的赞不绝口
Part3
小笼包
晶莹剔透的表皮吹弹可破
充足的汤汁清晰可见
夹起一个小笼包
一口咬破松软的面皮
饱满紧实的肉馅立刻带着汁水在口中炸开
在咀嚼肉馅的同时
唇齿间还萦绕着
时鲜辅料一起熬煮而成的鲜香
清香不腻,入口回甘
余味无穷
在节目里
皮薄汁多的蟹粉小笼
也掳获了大家的芳心
Part4
界州早面
由筒骨、鸡骨加鳝骨,配以秘方调料
以文火炖煮一夜熬成的汤底浓郁鲜美
汤色透亮如琥珀
配上各色浇头后
无论是油滋滋的大肠面、Q弹紧实的牛肉面
还是鲜香爆汁的爆鱼面
都让人垂涎欲滴
喝上一口香浓的骨汤
轻轻咬下熬煮入味的浇头
唇齿之间皆是这碗早面的鲜香
难怪撒老师在节目里
将一碗汤面吃了个干干净净
🍮🍗🍤
除了出现在节目中的美食
锡山的美味佳肴还有很多
总有一款让你的舌尖回味无穷
厚桥鸡头米
新鲜的鸡头米怎么做都好吃
用来炒菜清新爽口
制作甜汤清香滑润
而且鸡头米不仅香气浓郁
口感独特还营养丰富
可以健脾养胃
有“水中人参”之称
荡口走油肉
走油肉是荡口的一道大菜
肥瘦相间的带皮方肉煮一煮
炸至皮酥起泡
淋上酱油、黄酒、冰糖和盐
蒸出满屋浓香
地道的走油肉酥烂鲜甜、肥而不腻
尤其受到老一辈人的欢迎
黄土塘西瓜
作为市级非遗传承项目
黄土塘西瓜以
“鲜甜、皮薄、瓤爽、汁多”著称
无论是传统的8424、美都
还是双色冰淇淋西瓜、黑津西瓜等新品种
都非常受欢迎
甘露青鱼
肉质肥腻鲜美
青鱼浑身是宝
熏鱼香酥金黄
鱼头煲汤浓白
红烧划水汁浓味美
来锡山一定不要错过
由青鱼主打的“全鱼宴”
花沿桥糕点
刚出锅的年糕软糯弹牙
口感柔韧耐嚼,细腻滑润
花沿桥年糕品种多样
销量最高的是最传统的三种口味
白糖年糕、红糖年糕、赤豆年糕
这两年又新添了麦青年糕、桂花年糕
小小的一块糕团
已经传承了五代人的手艺
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你看完是不是也食指大动了呢?
快跟着撒贝宁、那英与麦家
一起来锡山逛吃逛吃吧
更多美食
等你解锁
😋😋😋

