有医说医 | 给大脑来一份“液态黄金”：橄榄油如何对抗大脑炎症

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摘要

橄榄油还有哪些优点？

橄榄油作为我们日常烹饪中使用的一种调料，通常被用在沙拉和凉拌菜中。橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节我们血管内的血脂，促进脂肪代谢。除此之外，科学家们发现，橄榄油中的酚类化合物可以减轻大脑验证和氧化应激，从而恢复血脑屏障功能，减少造成阿尔茨海默病的β淀粉样蛋白、tau蛋白的形成，改善认知功能。除此之外，橄榄油还有哪些优点？听听医生如何解释。