倡导“绿色发展”，深圳宣推“光盘行动 节能文化”

6月5日，由深圳市商务局指导，深圳市餐饮行业协会主办的“深化光盘行动·推进节能减排”专题宣讲会在金茂深圳JW万豪酒店举办。本次宣讲会聚焦节约资源、保护环境理念，致力于通过公众教育推动绿色餐饮发展。

深圳市商务局服务贸易处副处长杨元丹在会上提出多项指导意见。首先，强调餐饮经营主体应提供更优服务，助力深圳市打造“世界美食之都”。其次，杨元丹指出，餐饮经营主体需创新营销模式，满足消费者多样化需求。消费者喜好和需求不断演变，餐饮经营主体应开展深入市场分析与精准预判，从食材采购储备、菜品加工制作、员工培训服务等环节入手，应对消费需求变化，保障市场有效供给。同时，策划多样化的节庆促消费活动，推出适合不同需求的产品和服务，满足消费者多样化、个性化需求。

在制止餐饮浪费方面，杨元丹强调各餐饮经营主体要严格遵守相关法律法规，做到明码标价，规范价格行为。严格执行《反食品浪费法》，倡导“光盘行动”，优化菜品设计，提高食材利用率，减少餐厨垃圾。提示消费者合理消费，引导餐后打包，推广“小份菜”，提供公筷公勺、小盘小碗，张贴宣传标语、海报，保持餐饮场所清洁卫生。特别是即将到来的十五运动会期间，服务酒店餐饮要做好节能光盘工作，把控食材采购，精准定量菜品，引导践行光盘理念，展现深圳餐饮行业文明形象。此外，杨元丹还提到要严格落实主体责任，筑牢安全底线。

为促进消费市场繁荣，深圳市商务局发布了2025年促进消费提升扶持计划申报指南。符合条件的餐饮企业若实现零售额（营业额）显著增长，可获奖励。企业可登录指定平台按要求申报。宣讲会现场，深圳市餐饮企业代表签署了《光盘行动与节能减排承诺书》，倡议构建绿色餐饮生态圈。多年来，深圳市餐饮行业协会一直积极参与倡导光盘行动和节能宣传活动，通过多种方式向社会传递节约光荣、浪费可耻的信息，提升了公众对食物浪费问题的认识，为构建节约型社会打下坚实基础。

（图片由活动方提供）

编辑 刘彦 审读 吴剑林 二审 王雯 三审 崔霞