库坑社区“烘焙厨娘”助力宝妈创业

 

龙华新闻全媒体记者 吴春华 通讯员 万新霞 张玉怀 肖致富

近日，观澜街道库坑社区开展“美味库坑 邻相聚”烘焙厨娘成长计划，吸引了社区20余名厨艺爱好者积极参加，制作美食、品尝美食、分享交流美食制作经验。

活动现场，社区工作人员提前准备好了小麦粉、奶油、食用油、鸡蛋、牛奶、细砂糖、水果等材料和制作工具。美食达人从制作步骤、材料配比、操作技巧等方面进行讲解。美食爱好者们认真聆听，跃跃欲试，大家分组实操，分工合作，在美食达人的指导下，首先蛋清分离，加入白糖与柠檬汁到蛋清中打发，在蛋黄中加入玉米油、牛奶，搅拌成乳化状态，再均匀拌好装烤盘，放入烤箱烘烤成型，最后裱奶油、装饰水果。现场弥漫着浓郁的奶油香气，温馨氛围愈发浓厚，经过近3小时的精心制作，一个个造型别致、香气四溢的蛋糕纷纷出炉。美食爱好者艾女士兴奋地表示：“感谢社区提供这么好的平台，在老师的专业指导与耐心教学下，让我们在烘焙的道路上迈开了第一步，有机会让自己的家人可以吃到亲手做出来的新鲜美食，对我们来说是一种成就，对家人来说是一份真诚的爱。”