人参产于高纬度的东北吉林，为何三千多公里开外的粤港澳大湾区成为它的主销区？

人参产于高纬度的东北吉林，三千多公里开外的粤港澳大湾区却成为它的主销区，这是为何？

在第二十一届中国国际农产品交易会上，参展的吉林团工作人员告诉记者，或许南方地区的人群食用人参才更有功效，俗语有言“南药北治，北药南治”，这种水土和地域的反差，反而更能适应人体的调节，本土人群常年当地饮食，往往“见怪不怪”产生了习惯性耐受。

“参”机无限

这种散于民间的认同，造就了吉粤两省人参产业合作的巨大空间。目前，吉林人参种植企业已与广州的食品加工企业结对，共同开启深度合作模式。吉林省农业农村厅参展人员提到，“近年来，吉林人参在粤港澳大湾区的销售数据节节攀升，大湾区市场对吉林人参高度认可，市场需求巨大。”

在市场拓展领域，吉林企业借助广州企业成熟的销售网络与市场运营经验，快速打开粤港澳大湾区的消费市场。广州企业在各大商场、药店、养生会所设立吉林人参专柜，通过举办人参品鉴会、养生讲座等活动，向消费者普及人参知识，提升吉林人参的知名度与美誉度。

吉林企业则为广州企业提供产地游、人参文化体验游等项目支持，让消费者能溯源人参产地，增强对产品的信任度。未来两地企业有望在技术研发层面，共同投入资源建立联合研发实验室，进一步提升人参品质并开发出更易被人体吸收的人参保健品。

“目前，我们已上市包括人参系列食品、饮品、保健品、化妆品四大系列近100余种（款）产品。企业自有研发团队与国内各大科研院所如中科院、农科院、吉林大学、吉林农大、长春中医药大学强强联合，形成产学研矩阵。”吉林珲春华瑞参业有关负责人表示，其企业以人参全产业链开发为基础。

吉林企业凭借长白山的天然资源优势，确保人参原料的高品质与稳定供应，满足广州企业的订单需求，供应优质人参。其在人参的初步处理环节严格把关，如采用先进的保鲜技术，确保人参在运输过程中活性成分不流失。广州企业则充分发挥自身在食品研发与加工工艺上的特长，利用吉林人参开发出一系列创意十足的人参产品。如人参燕窝羹、人参茯苓祛湿汤料包，在保留人参养生功效的同时，满足当地潮湿气候下人们对祛湿的需求。

此次农交会规模宏大，吉林人参产区相关企业携丰富人参产品参展，从传统人参干货，到现代高科技工艺打造的人参保健品，再到人参化妆品，这些产品是科技与自然融合的结晶，也是农交会吉林馆的镇馆之作。吉林团还将专门开设人参文化讲座、人参品鉴等活动，传播正确食疗人参的方法，让粤港澳大湾区受众更为了解人参的千年奥秘。

“参”度合作

吉林省农业农村厅专业人士介绍，人参药用价值极高，含有人参皂苷、多糖、挥发油、氨基酸等多种珍贵有效成分，“在种过人参的地方，往往好几年寸草不生，因为人参吸尽了土地的精华。”在传统医学经典记载中，人参是治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾虚食少等多种病症的“健康使者”。现代社会快节奏下，人们压力大、易劳累，身体常陷虚弱、免疫力低下困境，人参则如“健康卫士”，默默守护调养。

“吉林人参食用方法多样。切片含服能最大程度吸收有效成分；泡酒饮用，可使酒液吸收人参精华，适量饮用让气血充盈；煲汤时，人参与鸡肉、排骨等搭配，炖煮中能将营养融入汤内，使汤味鲜美，让人喝了之后活力满满。”吉林省农业农村厅专业人士说道。在广州，人参石斛炖瘦肉这一汤品十分流行，石斛的清新与人参的醇厚相互映衬，清甜的汤汁在舌尖散开，为广州湿热气候下人们的身体带来平衡与活力。

人参这一吉林黑土地孕育的神奇瑰宝，历史悠久，故事传奇。长白山深处，人参仿若精灵，曾在采药人困厄时化身“天使”，祛病除灾、播撒希望。这些奇幻而温情的故事，深入粤港澳大湾区的街头巷尾。目前，在广州中医馆和中药店，人参常是医生推荐病人调理身体、增强体质的首选药材。记者随机采访广州市民，李先生表示：“从前觉得人参珍贵不敢尝试，听中医劝服用后，确实感觉身体状态大为改善。”

“争取春节期间，我们的人参芡实乌鸡汤能够打造成为拳头产品登上百姓餐桌。”筹划布局药膳产业20余年的修正修养堂透露，2008年开始，其已在吉林建立GAP、GMP标准现代化人参栽培及深加工产业基地。目前，已完成中试、可上市的以人参为主要原料品种344款，已上市品种158款。11月，修正药膳项目发布，将成为人参产业深度开发的重要切入口，其将逐步细化发展战略，研发创新以人参为原料、可被受众信赖的药膳产品，未来预计研发1000余种人参精深加工产品。

吉林省和粤港澳大湾区，一南一北，尽管相隔千山万水，但在时代浪潮的澎湃奔涌中，在区域经济协同发展和“双循环”战略指引下，正释放着因差异而合作的巨大“优势互补”潜力。经由“南品北上·北品南下”之粤吉合作对接暨吉林名特优新农产品大湾区采购商对接大会，两地携手，恰似榫卯相契，实现农业产业链上下游全方位对接。

两地企业从最初陌生试探，到逐步磨合默契，再到如今深耕细作。吉林璟参堂集团有关负责人告诉记者，其对于产品溯源、原料溯源有着十足的自信心和深深的自豪感，随着公司新品的持续研发，渴望寻求更多的企业合作机会，在这次农交会中，已初步和广东的化橘红企业达成合作意向，期待日后能携手为大健康产业的发展贡献更多力量。

（受访单位供图）

编辑 刘彦 审读 吴剑林 二审 桂桐 三审 邓辉林