问茶武夷山 | 南海潮

武夷山群峰相连、峡谷纵横、悬崖绝壁、九曲萦回，以奇峰秀水和生物多样性而著称的武夷山成为第一批国家公园。历史上武夷山儒释道三教并立，形成其独特的文化风貌，吸引历朝历代修行者、文人墨客趋之若鹜。1999年联合国教科文组织将武夷山列入世界文化与自然双重遗产。

马头岩位于武夷山风景名胜区核心区。去往马头岩，路窄林密、奇崖耸立，沿途有多处古人留下的摩崖石刻，当一尊巨大的石像和“佛”字石刻映入眼帘，就要弃车攀登了。悬崖绝壁间石阶蜿蜒向上，左右两侧岩凹、石隙、石缝，皆可见错落有致的“盆栽式”茶园。

爬到山顶，早已是大汗淋漓。转过一个山头，五座并立的高大山崖赫然映入眼帘，崖体形态各异，呈五马奔槽之势。崖顶长满奇松灌木，垂直的崖壁下有一灰瓦白墙的道观。五马出岫的山崖与仙风道骨的道观之下，便是那葱郁翠绿呈阶梯式分布的百亩茶田了。“山清水秀马头岩，锦上添花正岩茶”，田间小屋的这副楹联，恰如这片天地的真实写照。

卧龙涧，是此行的重点。从马头岩向南步行500米，地形愈加陡峭，树林渐渐茂密，幽然之处一条深涧犹如一条卧龙静伏山谷之间。溪畔崖壁间自然生长数株一人多高的肉桂母树，充满野趣的深涧和独立野生的茶树浑然一体。据说，卧龙涧岩茶以其独具的霸气口感和浓郁持久的香气而得名，令众多岩茶爱好者狂热追捧。“聆泉饮石”，正是对卧龙涧岩茶自然之美的生动刻画吧！

宋窑遗址“遇林亭”是此次特选的户外赏茶之所。巨树环抱的山谷中，建窑风貌依稀可见，丹桂飘香，绿草茵茵，人们傍树席地而坐。

遇林亭茶会，由“阅和茶空间”茶人曹卉和“聆泉饮石”茶人夏晨旭担任主泡。只见她们神态安详，端坐桂花树下，轻摇长柄小扇煽动炉火，现场烹茶。一树一人一炉，清淡的茶香与浓郁的花香交融，在群山环衬之下颇显幽静，更具禅意。

传说中武夷肉桂那种独具魅力的香气和口感，那种幽香与温润、深沉与持久，还是从未体验的。最先品尝的是卧龙涧肉桂，茶汤清冽甘甜、花香四溅，似飞驰而下的激流飞瀑瞬间弥散开来，几杯热茶在体内行走，牛毛细汗便静静渗出，通透之感蓦然而出。

第二道茶牛栏坑肉桂。茶汤入口，浓郁甘冽的清香在口腔里飘荡，迅即透过上颚向上传导，强烈而美妙的刺激让人深深为之一震。

第三道茶是马头岩百年乌龙。琥珀色的茶汤温润如玉，入口即可感受到它的厚重沉稳、内涵丰富，绵绵发力、劲透浓香。饮此茶，如与一位坐拥金山、藏风不露的老者对话，雍容华贵、富贵祥和。

九龙涧口，两座高耸入云的丹霞岩峰，与九龙涧共誉为九龙戏珠。两峰拥抱之间有一方不足半亩的茶田凌空翘立，名九龙戏珠茶园。从茶园下行，穿过一片茂密的芭蕉林，宽阔的芭蕉叶隔空相接，遮天蔽日，石阶蜿蜒，溪水潺潺，蝴蝶飞舞，百鸟齐鸣，十分清凉。

出了芭蕉林，便是一道高高的崖壁，壁上布满摩崖石刻，栉风沐雨，很多字迹已很难辨认，但古风古韵的构图和字形已然形成强大气势，吸引住过往的人们。制茶人王克群从“晚甘侯”石刻讲起，继而吟唱石壁上宋代诗人范仲淹的《武夷茶歌》：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”朗朗余音在山谷间缭绕，牵引着人们穿越时空去体悟古人诗词中的美好意境。

循九龙溪上行一公里，为大红袍母树所在。偌大崖壁上，清晰可见三株六丛大红袍母树端立岩间，如崖间嵌入一个盆景。这几株茶树已是国宝，每年仅产茶六两，稀世不可多得。《大红袍记》：“这就是大红袍母树，在此已经数百年了。本是平常之物，坚持得久了，使岩骨花香成为神灵。其独特的自然环境，独特的制作工艺，使茶品活、甘、清、香，名盛天下。大红袍成了武夷岩茶的象征，更是武夷茶人的精神。”

“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”武夷山绵延数百里，以奇峰怪石与穿山回流的九曲溪成就了一道出离尘世的天然风景线。问茶武夷山、朱熹故里行，更让我们领略到大地之美、文化之美、茶人之美。

编辑 吴诗敏 审读 张雪松 二审 李璐 三审 甘霖