深圳妇儿大厦举行女性创新创业分享沙龙

近日，由深圳市妇儿大厦运营管理有限公司主办、深圳市新世纪创业就业促进中心承办的“巾帼筑梦，家国共融”女性创新创业分享沙龙在深圳妇儿大厦举行。沙龙活动邀请了深圳市太清凉茶甜品有限公司董事长、岭南时令甜品制作技艺第五代传承人赖逸珊，深圳市关爱办执行副主任蔡艳云，起航星教育创始人、童商文化学院副院长丘彩丹三名嘉宾，回顾女性企业家的创业历程，探讨女性面临的挑战及解决策略，展望女性在创业路上的可能性。

沙龙活动结束后，记者采访了赖逸珊。赖逸珊出生在广东潮州，1979年，开山填海的炮声震醒沉睡的蛇口，蛇口工业区基础工程正式破土动工，打响了中国改革开放第一炮，吸引着来自全国各地的年轻人到此打拼奋斗，赖逸珊便是其中一员。1983年，她来到深圳，在蛇口一家工程公司工作，回忆起那段虽然尘土飞扬但是热火朝天的经济特区建设时光，赖逸珊说：“我很荣幸见证了一座座高楼在深圳拔地而起，深圳这座效率高、有活力的城市给我留下了深刻印象。”这也为她日后来深创业埋下伏笔。

1992年，赖逸珊跟随丈夫前往香港。在香港，作为“太清”创始人后世子孙的她在操持家务、相夫教子的同时不忘祖业，时常去当地的凉茶铺、糖水店学习制作技艺。“小时候，奶奶、爸爸、妈妈时常会去山野之间采一些中草药，比如白花蛇舌草、鸡屎藤、车前草等等，熬煮之后分给街坊邻里喝。我从小跟着奶奶，对草本植物也产生了浓厚的兴趣。”赖逸珊说。1997年，赖逸珊和其父亲赖在通在深圳市福田区巴登街开设了本土第一家“太清凉茶”专营店，于2013年在深圳市光明区开设了1500平方米的中央厨房，以传统草本为根基推出广东凉茶、龟苓膏、双皮奶等特色产品，目前已在深圳开设了30余家店铺，成为深圳本土少有的兼具“深圳老字号”和“非物质文化遗产”荣誉的品牌。

虽然太清凉茶在深圳开设了许多门店，但赖逸珊笑谈自己是不太会做生意的人。“在我看来，尽管追求利润确实是做生意的重要目的，但把自己热爱的事业做到极致才是首要目标。”赖逸珊说。“深圳是一座日新月异的城市，各种餐饮企业也一直在持续不断迭代产品，打造新的爆品，但是不能一味求新求快，还得把责任感扛在肩上。每开发一样新产品，我们都要反复打磨，进行多轮盲测，大家都通过了才考虑向市场推广。食材新鲜、用料上乘、食品生产工艺流程标准化规范化，才能制作出好的产品；要诚实守信、用心经营、以如履薄冰的紧迫感把好食品安全关，才能迎八方来客。”

（活动方供图）

编辑 白珊珊 审读 张雪松 二审 李璐 三审 甘霖