城市英雄 135期｜传统酒业厂长尹志：心思沉下去，酒香飘起来

贩卖情怀的时代，满屏营销的喧嚣。但总有一些“清醒的人”远离浮躁，他们沉淀在沸腾的泡沫之下，盛开别样的水花。

已过不惑之年的尹志就是其中之一。毕业于清华，之后又留学美国，曾在优渥的工作条件下有一段令人艳羡的职业生涯。

只是忠于情怀，尹志转身另一片疆域，毅然行走在创业的崎岖山间。叠加上勤奋与巧思，诚恳的创业者最终洞悉另一个商业世界的运行逻辑，命运自此打开了第二扇门。

▲尹志

回乡创业

白酒，作为一个穿越历史的文化符号，寄托着炎黄子孙的精神理想。

在人们的记忆中，很多美好都与酒有关。这酒里究竟有什么？是知己，相逢的人会再相逢？是亲人，合家开怀的畅快？还是早已释怀的心结，一杯泯恩仇？

是谁一句“话不多说，都在酒里了”——举杯相碰，眼神交汇；酒香升起，心思融通。

尹志的童年弥漫着酒香。他是土生土长的贵州茅台镇人，这里是中国酱香白酒的圣地，白酒业兴盛，被誉为“中国第一酒镇”。

“那时的茅台酒，虽说是国酒，但没有现在这么火。我从小就接触酒，家里的舅舅、弟弟妹妹很多都在茅台酒厂工作，也有很多的亲戚朋友从事这个行业。虽然我本人的酒量不好，但从小我们对酱香酒的理解肯定跟其他地方的人不一样。”

生于斯长于斯，与酒结缘似乎是注定。2010年，作为“茅台镇上第二个考进清华的人”，怀着对家乡故土的依恋、对茅台美酒的热爱、对产区发展的自信，回国后的尹志毅然放弃了金融行业的高薪工作，回到了家乡接手怀南酒厂，创办传统酒业，随后推出“茅曲坊”系列酱酒。

尹志表示，这并非一时冲动，而是经过深思熟虑后的决定。“当时我从事着别的工作，但对酱香酒行业的关注从未间断过。我的想法是，这是一个有着无限潜力的领域。首先，白酒是一个不会过期的产品，而且茅台镇的这个标签形象特别好，更重要的是，我觉得酱香酒它一定会在未来有非常大的增长。”

事实也证明，在过去很长一段时间内，以茅台酒为代表的酱香酒在行业中表现出了极强的抗风险能力，“尽管整个中国的白酒体量在下降，酱香酒却在增长和扩张。酱香酒虽然在中国白酒市场的占比不高，却是利润和营收的领头羊。”

▲尹志与前怀南酒厂（传统酒业前身）厂长张富权（右，现94岁）交流经验。

钟情深圳

在尹志的带领下，传统酒业不被短期利益所惑，不为速成之风所动，一如既往地致力于酿造出独具特色、风格鲜明的茅台镇古法酱香酒。

好酒之人，如此品评茅曲坊：

举杯时便能闻见浓郁的香味；第一口酒一定要用抿的，酒沾在唇上，便能体味到特有的香甜酱香；然后是细品轻咂，入喉时轻柔爽净；咽下时又有着醇香宜人的陈香之感；最后是回味，细细感受，酱香特有的浑厚感，后味悠长。

不过，将一个产品做大做强，产品本身的质量固然是第一位，所处的平台和决策层的格局同等重要。

2012年，尹志因为出差第一次来到深圳，只需要第一眼，他就喜欢上了这座城市。“我在北京上海旧金山都待过，而深圳给我的感觉就是不一样。”

吸引他的首先是景观，“满眼都是绿色，城市就像公园一样。然后，人与人的交流也特别通畅，来了就是深圳人，的确就是这样，无论成功不成功，这里的每一个人都愿意跟你分享他的经验，愿意跟你分享他的资源。”

就这样，2020年，传统酒业的全球营销中心落户到了“这座中国最具备共享精神的城市”——自此，传统酒业和茅曲坊品牌发展都有了一个阶段性的跨越。

如今，尹志把家从贵州搬到了深圳，选择在深圳定居。直到现在，但凡有清华的年轻师弟向尹志咨询毕业后的选择，他都会第一推荐深圳，“来这里发展吧，这里有我们想要的一切。”

▲尹志（左）接受酱香中国栏目采访。

文化使者

现今的传统酒业核心管理团队有4人，均毕业于清华或北大，被业内称为“中国白酒行业最高学历的年轻、成长型团队”。

对于这样的评价，尹志说，“这恰好说明了白酒是非常好的一个行业，在很多人看来，这个行业门槛不高，好像谁都可以进来。但为什么我的这些同学和朋友愿意加入这个行业？把这个行业的底线拉高，只能说明白酒的商业价值非常大，潜力非常大。”

尹志认为“做酒不是为了卖酒”。清华的学习生涯锻炼了他的“科学思维”，更加固了“道德约束”。

短期的利益与速成的诱惑，无法动摇尹志对品质的坚持。正是在他的带领下，传统酒业始终如一地坚持古法酿造，聚集了一批行业内顶尖学历背景的管理团队，不被外界浮躁的潮流所动摇，酿造出独具特色、风格鲜明的茅曲坊酱香酒。

关于企业理念，公司的宣传页是这样诠释的：“在传承怀南酒厂匠人理念的基础上，我们提出价值优先，共同成长，团结友善，阳光自律的经营理念和发展理念，办好事、酿好酒、做好人。”

而在尹志的构想中，中国白酒是一张能代表中国的文化名片，“我觉得白酒肯定是世界上最好的酒。这一点我非常自信，我希望把中国最好的东西分享到全世界。”

在这个全球化时代，“茅曲坊”以其卓越的品牌力量，在中外文化交流的道路上稳步前行，展示了中国企业的国际形象与责任担当——过去几年，他们积极参与国内外各大体育文化活动，包括助力“第四届‘一带一路’华人华商足球联盟泰国足球邀请赛”、 助力英超球队狼队和中国企业合作等等。

目前，传统酒业的出海计划正有条不紊地进行中。尹志说，“我们现在在意大利的销售量很可观，当然目前主要的消费群体是身处国外的当地华人，但也有越来越多的国外友人开始接触到了茅曲坊，体验到了高品质的中国白酒，我相信通过中国所有白酒从业者的共同努力，会有一个慢慢渗透和占领他们味觉的过程。”

时间能证明一切，尹志相信，酱酒的魅力在时光中愈发醇香，“只要沉下心来，认真做一件事，酒香自然会飘起来。”

尹志

UIUC硕士，清华大学汽车工程系学士。历任贵州省仁怀市茅台镇传统酒业有限公司董事长，传统酒业深圳营销中心创始人。主导的项目入选中国留学人员回国创业启动支持计划及遵义市2015年度“凤还巢计划”。

编辑 阎建伟