深圳市市场监督管理局组织召开食品安全国家标准宣贯培训会，推动比对数据库的广泛认知与应用

为进一步提升我市食品行业对最新国家标准的理解和应用，指导提升企业质量管理水平，宣传推广全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库（以下简称“比对数据库”），近期，深圳市市场监督管理局成功举办了多场公益性食品安全国家标准宣贯培训会。培训主题涵盖了食品添加剂、食品污染物、预包装食品标签等食品企业核心关切的领域，旨在全面加大国家标准的贯彻执行力度，积极推动比对数据库的广泛认知与应用，以提升我市食品行业的整体安全水平。

培训特别邀请了食品行业知名度高且专业能力强的专家担任讲师，采取线上直播的模式开展。培训内容紧密贴合我国最新发布或即将施行的食品安全标准，聚焦GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，详细解析该标准的修订背景、适用范围，并对新旧版本标准之间的重大变化进行了深入比对。同时，针对生产经营中食品添加剂的常见问题，通过案例分析引导学员正确应用。此外，培训还深入探讨了GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准的应用原则、指标要求及食品分类等内容的变化，并结合具体案例进行分析。针对GB 7718《预包装食品标签通则》的修订进行了概述，并详细解读标准条款。最后，还特别开展全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库的推广及应用教学培训。这一系列内容丰富、实用性强的培训，吸引了全市范围内近200名食品相关从业人员的踊跃参与。与会者纷纷表示受益匪浅，通过培训更好地掌握新标准的关键点，有效提升了企业的食品安全管理水平。

全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库是深圳市市场监督管理局自2016年起着手建设的国内首个集标准数据指标查询和比对功能于一体的专业性、公益性、基础性平台，比对数据库覆盖全球8个国际组织和31个国家、地区，有效填补国内食品标准比对研究领域的空白，并入选工信部第三批产业技术基础公共服务平台（部省共建）。基于比对数据库的海量数据资源和一键比对功能，为食品企业、监管部门及技术机构提供了高效的数据查询比对服务，显著提升了风险交流的响应速度，成功为国家卫健委、国标委等监管部门提供了10余项食品安全基础研究服务。

接下来，深圳市市场监管局将继续加大比对数据库的推广应用工作，通过持续优化培训课程的形式与内容，以及创新性地开展“送课上门”服务等方式，精准对接企业实际需求，为提升我市食品安全标准研究能力水平及推动食品产业健康发展贡献力量。

编辑 温静 审读 吴剑林 二审 桂桐 三审 叶志卫