“波仔炒粉”林鸿波：宝安给年轻人无限机会

“如果想挑战我的话，你们可以试一下，一分钟能不能炒熟一个粉？”这句话来自“波仔炒粉”抖音主页置顶的一个视频。

这条视频拍摄于2020年7月，截至目前，已经获得了7723万浏览量，223万点赞，在短期内成为“大爆款”，让餐厅老板“波仔”一跃成为宝安本土最接地气的“网红炒粉一哥”，也为餐厅带来了火爆的线下流量，吸引一众网友慕名打卡，甚至常常需要排队，助他突破了当时餐饮业普遍存在的困境。

秘籍是“勤” 最强竞争力是“真诚”

“如果说我有座右铭，那应该是‘人一定要以勤为本，别躺平，努力一定会有收获’。”宝安区网联会理事、著名网络大V“波仔炒粉”林鸿波如是说。在他的办公室，挂着一副苍劲有力四个大字“天道酬勤”。

波仔2006年来深圳，2009年尝试开餐厅，主营快餐炒粉品类，2020年开始尝试线上直播，积累近350万粉丝。如今，波仔的线下店面一天稳定售卖500份餐品，70%来自回头客，十年职业生涯，服务100多万客流。无论是作为“餐饮人”，还是“新媒体人”，波仔的经历都足够“传奇”。

“从小，我就是个闲不住的孩子，就是现在人说的眼里有活的那种。我十几岁来宝安，一开始干过运输，后来还经营了下班卖数码产品的小副业，慢慢地积累了一些开店经验，2009年我就开始尝试开餐厅。”波仔与许多来深圳的年轻奋斗者一样，每天过着上下班两点一线的生活。他观察到，在工厂集中下班的时间，附近的餐饮店常常大排长队，供不应求。“快”成了打工人吃饭最首要的需求。于是，“为奋斗者做一餐又快又好的饭”成为他创业的初衷。

波仔从未拜师学厨，也从未接受过科班的厨师训练。他与这座城市一样，实干、探索、接地气，在十几年的劳动过程中自创了一套“炒粉不粘锅”秘籍，即快速频繁颠锅。据说，炒一份粉，波仔需要颠锅70次，而他的工作时长大约是每日10小时。为此，他的手上满是老茧，3天就要清理一次。对波仔而言，这是“奋斗过的痕迹”。

“宝安给年轻人无限机会 我想为它做点事”

从业十几年，波仔的职业生涯迎来了“网红博主”这一新身份。2020年，闲下来的波仔在好友高伟生的建议下，开始拍抖音短视频+直播。5月开播，一下子就火了。一条视频竟然能有8万多留言。“反正我的工作就是炒粉，开个直播无非就是在旁边架个手机，再陪粉丝聊聊天，也没什么影响。”

在直播的过程中，波仔除了与粉丝聊天，也会大方分享一些炒粉“秘籍”，比如怎样炒粉不粘锅，如何开锅、煎蛋、泡米粉等等。

后来，借着“波仔炒粉”这个IP的热度，团队开发了1.5公斤纸箱装的“波仔干米粉”，让粉丝也有机会复制直播间同款网红美食。“其实我的性格很内向，一开始直播的时候还很害羞，不知道说什么。但是现在我已经能够很自然地对着镜头说话。”提及这些年的成长，波仔坦言。

加入区网联会，是波仔网红生涯的又一高光时刻。用波仔的话说，网联会是一个拓展视野的好地方，也是一个共同进步的大家庭。为此，波仔在闲暇时间常常拜访网联会的会员们，与大家探讨运营技巧，谋求更大可能性。

“一群人，在一起会走得更稳更快。我在网络带货方面还是个新手，还要向各位行内前辈请教。”他与20多位会员保持着长期稳定的联系，介绍了几位宝安知名大V（如宏拓智能董事长张坤业等）加入宝安“梦天团”。

“餐饮业也是线下实体经济，我深知经营实体的不易。现在，我的每场直播浏览量稳定在20万左右。如果有可能，我愿意用好线上流量帮大家带货，帮助更多实体经济企业主卖货渡过难关。”

淋过雨的人，更愿意为别人撑一把伞。十八年前，十几岁的潮汕青年波仔来到宝安，正是江湖友人们的热心相助，汇成了温暖的涓涓细流，滋养着他的奋斗之路。如今，他已经在宝安深深扎根、成家立业，更想以实际的行动回馈这个“第二故乡”。

“宝安给年轻人无限机会，我很感恩，也想为它做点实实在在的事。在未来，我会深度参与到‘梦天团’‘梦甄选’的活动中来，帮助宝安好产品走出去。”波仔信心满满地说。

编辑 秦天 审读 张雪松 二审 李璐 三审 赵明