城市英雄 65期 | 可盐可甜（深圳）餐饮公司联合创始人黄左玲：“奋斗后的松弛感才有意义”

给左玲打电话的时候，她正在文博会现场布展。

“这次我们受参展商邀请来为展位提供咖啡和点心。”黄左玲在电话里说。

黄左玲

“90后”女孩黄左玲是“深二代”。“父母年轻的时候在深圳做生意，受家里的影响，所以，我选择创业，其实也算是传承了家里的这种奋斗基因。”

创业，开设计公司

左玲大学里学的是服装设计专业。她说，“初中在景秀中学读，那时候就喜欢写写画画，老师还夸我的画很有创意。所以上大学我就选了服装设计。女孩子，总是爱美的嘛。在学习“建立属于自己的服装品牌”这门课程时，左玲对品牌设计产生了浓厚的兴趣，所以毕业后，左玲进了一家设计公司，担任设计师。

门店的空间以及包装设计全部是由黄左玲独立设计完成。

工作了一年多，她从公司辞了职，自己创办了一家设计公司，主要业务是为企业品牌提供各种创意设计。

“设计是我的专业，但是，我慢慢发现做设计非常辛苦，压力非常大。经常要加班改设计方案，要跑客户，行业竞争也越来越激烈，利润越来越薄。”左玲回忆说，“那一段时间，我因为经常加班，经常需要喝咖啡提神，有时改设计方案、接触客户等也都在咖啡店进行。我很喜欢那种氛围，听听轻音乐，喝喝咖啡，整个人就放空了不少。有一天，从咖啡店里出来，我突然想，既然这样，何不自己来开一家咖啡店？”

转型，开咖啡店

事有凑巧，恰好她的一个同学从美国留学回来，一次聚会中她谈到了这个突然冒出来的想法，没想到同学也有此意，于是两人一拍即合，在深圳开起了咖啡店。左玲就这样换了赛道，从设计公司老板变成了咖啡店主。她还发挥她的设计专业所长，包揽了咖啡店品牌logo、包装设计到门店空间的全部设计。

左玲说，咖啡店不仅是一个喝咖啡的地方，还是一个放松身心的地方，一个社交场所。如今年轻人喝咖啡不仅是为了“提神醒脑”，他们更重视咖啡馆的不同口味风格和创意空间设计。咖啡馆已成深圳年轻人约见好友、补充能量、感悟生活等不同个性需求的所在。

黄左玲团队在文博会期间为展位提供咖啡和点心等。

“说来也很有趣，一些顾客因为常来店里喝咖啡，彼此间成了朋友。”

左玲很享受这种生活。咖啡店的生意也蒸蒸日上，一口气在南山开起了三家直营咖啡店，她甚至一度设想，将自己的咖啡店打造成在深圳年轻人当中拥有一定知名度的品牌。

但疫情打乱了她的计划。

“那段时间真的很艰难，生意一下子降了很多。客人越来越少，每天的营业额越来越低，一到晚上盘点时心里就很慌，因为房租、人工成本等支出是固定的。”挺了一段时间，她和合伙人商量，决定只留下一家店，将其他的门店全部转让出去。

“还好，总体来说并没有出现太多亏损。另外值得庆幸的是，疫情前本来准备签约一个店面，突然遇到封控，签约就只好改期了，最后双方把它解除了，也算帮我们减少了一点损失。”

再转型，进军轻享食品赛道

咖啡店关张后，左玲和合伙人又进入了一个新的赛道——做糕点等轻享食品。

“健康的饮食方式成为了现代人追求的一种生活方式，轻食强调低脂、低热量、低糖等特点，以满足年轻人对美味与健康的双重要求。有了实体咖啡店的关店教训，我们这次创业是采取工厂＋网络销售的模式，有自己的实体工厂，然后通过电商进行网络销售。比起开实体店，更有成本优势，也更能控制风险。”

谈到自己的几次创业转型，左玲有很多的感悟。

她说，就她的观察，身边很多深二代毕业后选择留学或创业，其中不少留学回来后也选择了创业，总之成为工薪族的比较少。“我创业，家里人是很支持的，第一次创业的启动资金就是家里给的。”左玲说，“相比起来，‘深二代’创业时不必再像自己的父辈一样，先得辛辛苦苦打拼积蓄创业资金，而是能获得家里支持，这样可以少走一些弯路，节约创业的时间成本。”

左玲说话的语速比较快，看上去是一个风风火火的人。她说，她虽然是个“90后”，但是很欣赏那种能吃苦、敢拼搏的奋斗精神，“不管是开设计公司，还是开咖啡店，以及现在做轻享食品，说实话还是非常考验一个人的体力与心力的，但我觉得一个人如果在该吃苦的年龄不学会吃苦，今后吃的苦可能会更多。”

说到这里，她还特意提到了现在流行的一个叫“松弛感”的词，“很多人喜欢说松弛感，但奋斗后的松弛感才有意义，否则就是躺平。”

最后说到文博会，她用兴奋的语气说，这是她第一次参加文博会，能够为参展客商提供休闲饮食服务，这也是对她和全体创业伙伴的一种小小的检验与肯定。她说，文博会里很多产品的创意令她眼界大开，很受启发。她希望，将来自己能运用从事过设计的经验，为产品提供创意附加值，有一天也能让自己的产品进入文博会的展台。

黄左玲

1992年生，几米外设计有限公司创始人，ADOKAFE咖啡馆合伙创始人。目前经营轻享食品。