老字号，新手信：2024深圳渔博会“圳品”火出圈

深圳特区报

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摘要

作为深圳味道与卓越品质的象征，“圳品”在2024年深圳国际渔业博览会上大放异彩。

作为深圳味道与卓越品质的象征，“圳品”在2024年深圳国际渔业博览会上大放异彩，“出圈”成为焦点。其魅力不仅吸引广大市民热烈追捧，更令外地游客竞相“买买买”，选购深圳“老字号”“新手信”。

2024深圳渔博会组织“圳品”等特色水产品巡游推介活动。

5月18日，1号馆“圳品”展区，市民与游客纷纷驻足于超大的电子屏幕前，细致浏览详尽信息。2024年深圳渔博会精心策划了一场水产盛宴，邀请了包括联成渔业、彭成海产等33家渔业领军企业及菜篮子基地企业，共同带来104款“圳品”水产品，其中远洋捕捞水产品就多达33种。从口感鲜美的金枪鱼、珍珠斑、黄骨鱼，到肉质饱满的沙井蚝、海水蟹，无不体现了深圳渔业的卓越品质。还有烹饪后即可食用的鱼丸、鱼饺，以及精心制作的鲍鱼猪肚鸡、清江啤酒鱼等预制菜，琳琅满目，味道“正点”。

深圳标志性水产品金枪鱼。

1号馆福海渔人码头公司展区，一只只鲜草铺就的竹笼中，黄油蟹正奋力攀爬，展现出生猛有力的姿态。众多观众伸长脖子，好奇地想要一探：这究竟是什么稀罕物？拥有“蟹中之王”美誉的黄油蟹，是粤港澳大湾区咸淡水域交界独有的产物，大约每1000只青蟹中仅有1只母蟹能蜕变为头手黄油蟹，将蟹膏分解成红黄油质，渗透至蟹身各处，呈现红黄交织的美丽色泽。产量稀少，甘香嫩滑、令其品质和珍贵性不言而喻，一只身价高达上千元。福海渔人码头公司负责人介绍，依托2024深圳渔博会的平台，黄油蟹正逐渐受到越来越多消费者的青睐，预计七月成熟并上市之际，必将迎来一轮火爆的销售。

观众咨询“蟹中之王”黄油蟹。

9号馆深圳市新宝沙水产实业有限公司展区，生蚝现敲现卖，蚝油、蚝干等加工精制，“平靓正”的沙井蚝成为展会明星产品。让无数食客为之倾倒。不少香港游客也加入了采购队伍。深圳水产行业协会会长陈沛忠介绍，“蚝中珍品”沙井蚝，拥有近200年的养殖历史和人文传承，以色泽乳白、肥嫩爽滑、营养丰富等特点蜚声海内外。本届深圳渔博会上，市民游客不仅能品尝到沙井蚝等一批传统饮食文化所代表的“深圳味道”，还能通过沙井蚝博物馆的藏品，了解沙井蚝“非遗”历史、养殖技艺和民俗故事。

深圳老字号“沙井蚝”蜚声海内外。

记者看到，2024深圳渔博会期间，配套活动还组织了深圳特色水产品专场推介会，沙井蚝、黄油蟹、南澳海胆、大鹏鲍鱼等一批耳熟能详的深圳标志性水产品和“非遗”美食进行了集中宣介，场内座无虚席，气氛热烈。

香港游客在彭成海产展区选购“圳品”。

据了解，“圳品”是深圳实施食品安全战略工程打造的高标准食品城市品牌，目前已累计发布687项“圳品”标准、770项评价制度文件，通过“全链式”高标准管理，打造“供深标准、品质示范”的食品及食用农产品。深圳渔博会连续两届发挥载体作用，以渔业合作为切入点，努力搭建享誉全球的“圳品”展示窗口，让中国传统饮食文化的深圳瑰宝走向世界。