据河北广电报业融媒体官方微博账号@国+社区，1月8日，辽宁沈阳一女子发视频称在冰柜中看见了袋装冻梨。

拍摄者李女士称，自己是第一次看见袋装的冻梨，“冻梨这辈子可能也没想到，自己这么高档的被包装成这样放在了大冰柜里”。

这种包装的冻梨很稀罕吗？评论区的网友回复解释了，往年在东北，冻梨很少如此“精致”。

看着黑不溜秋梆梆硬，一口下去甘甜爆汁，一吃一个不吱声。今年冬天，东北的特色美食冻梨彻底火了！

顾名思义，“冻梨”就是把秋天收下的梨子冻起来，在东北室外的寒冷条件下，反复冰冻—化冻—冰冻的步骤而成，在这个过程中，它的表皮氧化变黑，果肉变软，但仍是新鲜的，用清水洗净放入冰箱冷冻层即可储存。

随着冰雪文旅热的带动，冻梨也被东北人玩出了花样。

最广为人知的就是一张给冻梨“切盘”的照片。为了照顾南方“小土豆”们的饮食习惯，哈尔滨把冻梨切开摆盘，“南方人一来东北冻梨都开始摆盘了”成为全网津津乐道的话题。

一般来说，冻梨的传统吃法都是用“啃”的。啃梨肉、吸梨汁，明星邓超就曾经在综艺节目中示范过吃冻梨的标准动作，吃法非常的原始。

然而，为了“宠爱”南方游客，哈尔滨不仅贴心地给冻梨摆了盘，淋上桂花酱，甚至还发明了冻梨“花茶”。

哈尔滨一商户将冻梨做成“花儿”来供客人泡茶享用，被网友调侃“冻梨赛道出现黑马”：冻梨切片卷成状若玫瑰的“花朵”，撒上干桂花，用罐子里的热水一滚，原本收敛的冻梨“花瓣”也舒展开，仿佛在杯中绽放。

冻梨切片卷成花朵形状。图/视频截图

1月9日，推出“冻梨花茶”的商户称，此茶是老板的创意，因最近“冻梨”比较火爆，便设计制作了这款花茶。其称，“冻梨花茶”入口清甜，类似雪梨炖冰糖的味道，今天一推出立即受到客人喜爱，“（几乎）每桌客人都会点上一壶。”

“冻梨花茶”价格为9.4元一壶，一壶茶水里有桂花、银耳等物，可以倒满两杯。对于是否可以免费续杯，老板表示可以考虑。

还有商家趁势推出冻梨“刺身”，主打的就是一个高端。

当零星几片“冻梨”被煞有介事地装点摆盘后，东北网友是彻底绷不住了：梨啊，看来不锈钢盆已经配不上你了呗！

随着“冻梨吃法”的出圈，冻梨也成为今冬最热门美食。淘宝数据显示，“东北爆汁大冻梨”的搜索热度指数已经达到了680万次，本周搜索次数上升177%，最受欢迎的店家月销量显示已超过10万件订单。

（综合来源：@国+社区、抖音评论、九派新闻、淘宝）

编辑 周梦璇 审读 郭建华 二审 郑蔚珩 三审 张露锋