粤港澳媒体看山东｜在淄博高青县，有一个大湾区的“菜篮子”

山东淄博高青县黑里寨镇，是山东省的农业产业强镇，也是淄博的首个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，远近闻名的高青黑牛发源于此，畅销港澳的小叶菠菜也盛产于此。11月27日，粤港澳大湾区主流媒体采访团走进高青，感受高青在贯彻落实黄河重大国家战略过程中“万里黄河最高青”的魅力。

视频来源：香港商报

小菠菜一年卖出7个亿

眼下，黑里寨镇种植的小叶菠菜正值收获的季节，在昊锟蔬菜水果农民专业合作社里，当地的农民忙着收割、装箱、称重，将小叶菠菜销往深圳和粤港澳大湾区等地。今年5月10日，淄博首批直通粤港澳大湾区农产品发车，其中就有黑里寨镇的小叶菠菜。

高青县有15个国家地理标志产品，小叶菠菜是其中之一。西靠黄河、南临小清河，高青水资源丰富，土壤以沙土为主，菠菜的种植条件得天独厚。高青菠菜个头在20公分以内，口感鲜嫩甜香，深受市场欢迎。黑里寨镇党委书记周萌告诉记者，如今高青县的菠菜种植基地达3万多亩，其中三分之二在黑里寨镇，共有8500个大棚，一天走量达20多万斤，销往全国各地，成为北上广深等大城市居民餐桌上的优质农产品，年产值达7亿元。

随着产业的不断壮大，今年年初，黑里寨镇还开启高青菠菜研究院暨双河农产品物流集散交易中心项目的建设。项目建成后，可新增就业岗位100个以上，间接辐射带动周边就业2000人以上，外销农产品品质也将得到进一步提升。

经过多年的发展，高青县形成了“龙头企业（合作社）+农户”的菠菜种植产业发展格局。高青县昊锟蔬菜合作社作为菠菜种植龙头企业，已发展入社菜农1860家，带动周边村庄种植户3000余家。该镇党委副书记张超告诉记者，每年9月至次年6月，平均每天吸纳800多名农村务工人员从事蔬菜收割、包装和转运作业。这些务工人员每天平均增收在120元以上，可创造劳动价值超过1500万元，镇内及周边45岁至75岁的农村劳动力在“冬闲”变成“冬忙”，有力促进了农民的增收致富。

一头“数字化”高青黑牛身价超10万

在远航和牛牧业有限公司的牧场内，黑牛们吃饱喝足，温和地打量着前来围观的人群，如果投喂一把干草，有的还张口接住，慢条斯理地吞食。每个铁围栏围成的宽大空间内只养着几头牛，它们脚下是改造后的发酵床，撒上生物菌分解牛粪，以保证环境的干燥和舒适；围栏的柱子上绑着“按摩棒”，方便它们蹭痒按摩；在夏天还可以享受电风扇。这些黑牛的主食是谷饲，草料只占很小的比例，用来促进胃部的反刍和消化吸收——“一头高青黑牛如果只有800公斤，都算是轻的”。

为什么要让黑牛如此养尊处优？牧场负责人、远航牧业经理贺晨浩说，“散养的牛肌肉纤维较粗，口感不佳。另外，全程谷饲的牛比草饲的牛，在口感上会多一些回甘。消费者可以根据自己的需求去选择。”

贺晨浩告诉记者，这个牧场占地2200亩，近5000头牛，最大数量可养殖6000头，公司还有另外3个牧场。在这里，黑牛的生长周期达28个月，后期采用针对性的精细化喂养，最终成为地标好品。今年5月，高青黑牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2023年第一批全国名特优新农产品名录。优良的肉牛基因、独特的养殖模式，让高青黑牛身价倍增，最贵的部位每公斤售价超过2000元。

在高青，一头黑牛串联起了从养殖到研发的三产深度融合发展模式，支撑起了一个沿黄（河）肉牛百亿级产业集群。高青县是山东沿黄肉牛产业集群的核心区域，近年来，当地依托澳航和牛、纽澜地、昊然牧场等黑牛产业龙头企业，已带动全县发展肉牛养殖场400多处，辐射带动全县2万多户农民从事生态养殖、牧草种植运贮、精深加工等环节工作，人均年增收5000元以上。

规模越来越大、生态越来越好的高青黑牛产业，如今也有了数字化的加持。在当地，从牧场到餐桌，以纽澜地为主体承建的“数字牧场”通过数字化赋能，用大数据嫁接改造繁育、养殖、屠宰、加工、销售等整个流程，进行全链路数字化升级，实现农产品生产标准化、产品质量可追溯、全程管理数字化。目前，纽澜地通过精准切割开发出原切雪花牛小排、雪花M3菲力牛排、冷鲜黑牛烤肉礼盒等40多款商品，使一头高青黑牛“身价”超过10万元。

2023年，高青还将抢抓粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地等重大机遇，持续加大力度，打造黑牛产业强县。今年夏天，高青黑牛在深圳开设了远航黑牛品鉴店，并在一定范围内提供配送服务，正式进军粤港澳大湾区市场。“从我们在北上广深的销售经验来看，我相信我们会很快在粤港澳地区受到消费者的青睐。”贺晨浩说。

抢抓机遇向绿而行

作为传统农业大县，高青以农业品牌化、规模化、标准化、生态化、数字化“五化”为统领，突出延炼补链，打造粮食、高青黑牛、奶业、西红柿、菠菜等农业高质高效全产业链条发展。今年上半年，高青县农业总产值38.83亿元，可比价增速4.2%，位居淄博全市第一。同时，高青成功入选国家农业现代化示范区创建名单，是淄博市唯一入选的区县。

以黑里寨镇为例，该镇形成了“11136”的产业结构：1万头黑牛、1万头奶牛、1万头黄牛，3万亩蔬菜，6万亩粮田。2022年全镇实现黑牛存栏18800余头，同比增长132%；年产粮食产值1.8亿元；年产瓜果蔬菜6亿元，其中菠菜销售额3.2亿元。各类农产品年销售额共计15.4亿元，初步形成了农业产业销售的集散优势。截至目前，黑里寨镇累计向大湾区输送菠菜、西红柿、黄瓜等10余种优质农产品共60余批次约260万斤（1300吨），贸易额2300余万元。

近年来，随着黄河流域生态保护和高质量发展战略的实施，高青作为淄博市唯一沿黄县，迎来巨大的发展机遇。高青县相关负责人表示，高青将统筹抓好绿色发展先行区、城乡融合样板区、双碳生活示范区、品质民生引领区、创新创业活力区建设，蹚出县域经济高质量发展“高青路径”。

编辑 秦涵 审读 吴剑林 二审 张玉洁 三审 张露锋