联合国教科文组织官宣！潮州成功入选“世界美食之都”

记者从潮州市有关部门获悉，10月31日，联合国教科文组织官网公布了新一批加入联合国教科文组织创意城市网络的城市名单，潮州成功入选“世界美食之都”。

联合国教科文组织创意城市网络是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，“世界美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，有着重要的影响力。2020年，潮州市启动申创“世界美食之都”，经过3年多的不懈努力，终于成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

潮州菜历史悠久、自成体系，其始于汉唐，鼎盛于明清，贯穿着潮州两千多年的建制史，既融合唐宋烹饪艺术，又集海内外名食之精华。潮州菜以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长，美食品种繁多，有500多道菜肴，300多种小吃，近100种酱碟调料。2021年，潮州菜烹饪技艺入选第五批国家级非遗代表性项目。

潮州是中国著名侨乡，潮州菜也随着“红头船”远渡重洋，逐渐发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜，是海内外潮人舌尖上最美好的记忆。入选“世界美食之都”，为潮州赢得了又一张闪亮的国际名片，有利于进一步展示潮州美食的深厚底蕴，推进潮州美食的国际交流，让中华饮食文化更好地走向世界。

据了解，潮州是继四川成都，广东顺德，澳门，江苏扬州、淮安之后，全国第六个、广东第二个获得“世界美食之都”称号的城市。

编辑 刘悦凌 审读 刘春生 二审 许家宜 三审 田语壮