佛山作家盛慧新作《粤菜记》亮相2023南国书香节

近日，一级作家、佛山市作家协会副主席盛慧全新散文力作《粤菜记》在2023南国书香节上首发，首发活动主题为“用粤菜，读懂中国”，由该书出版方人民文学出版社、花城出版社及佛山市艺术创作院联合举办。

据介绍，《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文，通过写佳肴，道世相、见人心，通过写粤菜故事和行业发展，折射粤港澳大湾区文化气象。“粤菜不仅是粤港澳大湾区的重要风物，也是联系粤港澳三地的重要情感纽带。”盛慧表示。

作为如今中国八大菜系之一的“粤菜”，在清代时就与鲁菜、苏菜、川菜同列四大菜系。记者了解到，盛慧的《粤菜记》描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃，涵盖传统的广府菜、潮州菜、客家菜，以及香港、澳门的新派粤菜，展现粤菜独特美学特征。借由与数十位粤菜大师深度对话、聚焦粤菜名品名点，该书深入挖掘粤菜的文化内涵，表现粤港澳大湾区人民的性情品格，力争打造成为“粤菜文化经典读本”，助力人文湾区建设。

盛慧以细腻的文学笔触，书写美好的“品味”体验和饮食之趣，并将粤菜历史、传说与演变历程娓娓道来。他指出，在创作过程中，侧重情感、内容、文学性和历史性四个方面的表达，书中浓烈的“故土情深”可以令读者共鸣。据悉，该书为人民文学出版社首次出版的全面系统描写粤菜的作品，上市仅三天即登顶“当当新书飙升榜”，并荣登“文学好书榜7月新书榜”，书中多篇目在出版之前便获得《人民日报》《光明日报》《人民文学》等媒体和期刊的关注。

活动现场，主办方还邀请佛山市顺德区厨师协会常务副会长兼秘书长、“中餐繁荣计划”十大名厨王福坚，潮菜名厨林大弟，广州市社会科学院岭南文化研究中心主任梁凤莲，与现场读者分享美食、阅读等相关话题。王福坚与林大弟特别携带粤菜名菜卤鹅与炸酸奶，邀现场读者共品。盛慧在人民文学出版社的另外两部作品《风叩门环》《外婆家》也在活动中亮相。盛慧透露，散文集《外婆家》虽然不到10万字，但创作时间是从自己17岁到2019年，记录着不同时期的生命体验。

（主办方供图）

（原标题《道世相人心、品文化湾区，佛山作家盛慧新作〈粤菜记〉于2023南国书香节首发》）

编辑 秦涵 审读 韩绍俊 二审 郑蔚珩 三审 张露锋