《影响中国菜的那些人——陈汉宗》新书发布会在深圳举行

8月19日，由深圳市宣传文化事业专项基金资助的《影响中国菜的那些人——陈汉宗》新书发布会在深圳书城中心城举行。该书由著名美食评论家董克平主编，青岛出版社出版。几十位著名餐饮企业老板和来自五湖四海的“蚝爷”陈汉宗的挚友来到，共同见证了新书发布这一重要时刻。现场认购书过1000本，签书几百本。

该书是“味道的传承”系列丛书，书本以图文结合的方式记录了“蚝爷”陈汉宗的成长历程、创业历程、觅蚝之路、精彩的传记故事以及他创立的蚝门盛宴十五道经典菜品。这本书讲述了陈汉宗作为中国蚝文化的传播者，不仅将西式蚝菜引入中国，还继承了海陆丰的家乡味道。

陈汉宗是一位在蚝菜领域有着非凡建树的烹饪大师，他通过独特的烹饪艺术和创新理念，为中国菜注入了新的活力和魅力，他的烹饪哲学也得到了厨艺界、美食界的认可。历经20多年的沉淀，家乡菜在他的身上不仅是带领族人安身立命的工具，而是深刻焊烙在骨髓里的愿景和责任，他希望家乡的美食能从深圳走向世界。他带着汕尾蚝，前往法国、澳大利亚、丹麦等国家，与当地名厨交流，推广中国生蚝美食。除了经营餐厅，陈汉宗和他的厨师团队研发的金蚝系列风味食品——蚝罐头、蚝腊肠、蚝月饼、蚝粽子、蚝油等也相继上市。

“味道的传承”系列丛书总策划、主编董克平在发布会上表示：“这本《影响中国菜的那些人》的问世，是对陈汉宗先生对中国蚝菜杰出贡献的致敬和记录。在这本书中，您将能够领略到陈汉宗先生对蚝菜的独到见解、丰富经验和精湛技艺。这是一本让人垂涎欲滴的美食探索之旅，也是一本启迪心灵的文化之书。”

陈汉宗分享了他对蚝菜烹饪的独特见解，让读者们领略了蚝菜的独特魅力。同时，发布会还邀请了美食行业的专家进行座谈，探讨蚝菜文化在中国饮食文化中的重要地位和影响力，为读者们带来一场美食与文化的盛宴，大家共同探索、品味蚝菜所带来的美食创新与中华美食文化的奇妙结合。

编辑 姚静霞  二审 麦苗茵  三审 王越胜