春风有信，花开有期。由深圳湾万丽酒店中餐行政总厨李光明主理、集创意及美味为一体的春季系列菜已在万丽轩中餐厅上线。

日前，屡获殊荣的李师傅再次荣获广东省人力资源和社会保障局颁发的“广东省‘粤菜师傅’四星名厨”的称号。 近30年的烹饪经验让他游刃有余地将经典粤菜与现代元素融合发扬。拥有许多耀眼头衔的他，更希望能为食客们带去味觉的满足。李师傅说：“春季食材多样、质地鲜嫩。取各地适合的原料，运用粤菜的烹饪技巧，充分发挥食材本身的质和味”。

【香椿鲜虾饺配煎烹老虎斑】

香椿可以称得上是春天的馈赠，赏味期极短。广东人吃海鲜又讲究食材的新鲜度。鲜美的老虎斑在短短的时间之内，遇上只有春天能品尝到的香椿。是“鲜”与“鲜”的奇妙碰撞。

【金钩韭菜炒大连鲜鲍片】

广东人称虾干为金钩，突出的鲜味联动春天的嫩韭菜和来自大连的鲜鲍鱼。以粤菜的小炒工艺烹饪，鲜香可口，充满了抚慰人心的锅气。

【时令春笋配大烤目鱼仔】

食材的组合灵感来自于上海菜系，鲜嫩的熊猫笋又产自于四川，搭配目鱼仔，是将山和海的春天都带到了深圳。

【香椿煎虾饼配碧绿脆百合】

一半是以新鲜虾拆肉加入香椿制成的虾饼，一半是以蔬菜挂汁炸制的新鲜百合。二者皆为香脆口感，一口下去便能感受春天的爽利。

编辑 刘思凡 审核 麦苗茵