当西藏青稞、迁西板栗遇上八宝饭 农副产品变身成“网红”

腊八已至，年味渐浓。除了腊八粥，作为年货节不可或缺的“氛围组”，各式各样的八宝饭也在深圳悉数登场。12月最后一周，盒马八宝饭的整体销售额迎来爆发式增长，比去年同期增长了53.5%。

八宝饭上架增添了年味。（受访单位供图）

除了2018年开发的传承自苏州老手艺人的严阿姨八宝饭，2021年与东发道联名的漏奶华八宝饭等经典老款，今年盒马还推出了一系列新口味，且风味各异：拉丝瀑布水麻薯，浇在紫白相间的糯米上；现熬荔浦芋泥搭配爆浆麻薯馅心；西藏青稞，跟土豆、培根也能交融出别样的口感；当迁西板栗遇上贵州小黄米，农副产品变身成“网红”……仅独家开发的口味就有十几种。

春节前上市独家八宝饭的第五个年头，盒马的研发团队对于口味创新已经驾轻就熟，“做食品创新跟时尚产业很像，要洞察每一年、甚至每一季的潮流风向，把当前最受消费者喜爱的元素纳入到新品的开发中，比如芋泥、抹茶、麻薯等。”盒马工坊广东区域负责人付丽红介绍到。

西藏自治区日喀则市，被誉为“世界青稞之乡”，青稞产量约占自治区的5成。近年来，当地旨在加强青稞产品研发，打造全产业链、提高品牌附加值，为当地农民打开“致富门”。11月底，对口支援日喀则五县的上海援藏联络组找到了盒马。一个月内，采购研发团队合力交出了一份又快又好的作业——两款不同口味的青稞风味八宝饭陆续上架。

“腊八节是每年的单日销售最高峰，我们发现除了腊八粥，八宝饭也是很多顾客过节的必备品。紧赶慢赶，克服了各种疫情带来的不利影响，赶在这天上架。”付丽红表示，接下来的元旦、春节，也是八宝饭销售最火爆的时期，新品正在各地陆续铺货中。

（原标题《当西藏青稞、迁西板栗遇见盒马 农副产品变身成“网红”》）

编辑 张克 审读 吴剑林 二审 范锦桦 三审 田语壮