12月17日上午,深圳首家大型肉品批发市场——供广深圳肉类智能交易市场正式运营。据了解,该市场也是广东省首家全程不脱温的肉类冷链批发市场,率先打造了全程不脱温冷链、从源头养殖到市民餐桌全程可追溯、肉类一站式采购的专业白条猪交易中心,满产可实现年批发白条猪超过200万头,填补了深圳市大型肉品批发市场的空白。
实现全程冷链不脱温、可追溯
据了解,供广深圳肉类智能交易市场位于龙岗区平湖街道,其自主研发的线上智能交易平台,实现交易数字化支付,实时反映市场内的交易、客流、肉价、商户、活动等数据,并将数据对接政府监管部门系统,达到猪肉流通的全程监管及肉品的全程溯源,为管理部门决策提供大数据支撑。
此外,该市场所在园区是线下肉类分割配送商集散中心,可容纳100多家商户在场经营。在环境打造上,园区对标国际,实现了园区内的交易、加工等全区域8-12度恒温控制,加之从源头开始的冷链配送,实现了从源头到终端的全程不脱温,最大限度确保了肉品质量。
供广深圳肉类智能交易市场有关负责人介绍,作为深圳市保供稳价、溯源冷链的试点企业,该市场在深圳市市场监督管理局及深圳市标准技术研究院的指导下,自主设定了18道经营环节,在生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节制定了一套企业标准,在推进产品质量提升、产品标准化、产品溯源、食品安全检测等方面发挥示范效应。稳定运营后,市场可实现肉类年交易额60亿元,年分割配送肉类约12万吨。
当天,供广深圳肉类智能交易市场与双胞胎、温氏、广垦、京基智农、东瑞等16家上游源头企业签署了战略合作协议,与华润万家、惠三多、望家欢、土地公等下游终端企业签署了购销合作协议。
“确保每一口肉都是放心肉”
深圳是肉品消费大市,肉品供应主要依赖市外生猪调入。相关数据显示,市内平均每日屠宰生猪1.5万头左右,上市约1400吨猪肉产品,逐渐形成了“调运市外活猪屠宰,以热鲜肉为主”的传统肉品供给模式。
近年来,国家大力推行“调猪”改“调肉”政策,以减少活畜调运带来的动物疫病传播风险。2021年12月,国务院办公厅印发《“十四五”冷链物流发展规划》强调,要加快建立冷鲜肉物流体系,顺应畜禽屠宰加工向养殖集中区域转移需要,适应消费升级新趋势,加快构建“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”的肉类供应链体系。
深圳积极响应“调猪”改“调肉”政策,市市场监管局成立推进肉品批发市场建设工作小组,及时解决肉品批发市场在建设中遇到的困难,实施“深圳肉品(批发)溯源服务”项目,推动供广深圳肉类智能交易市场开业运营。
此外,深圳市市场监督管理局支持京基智农、金新农、正大康地等大型养殖企业在省内生猪主产区布局规模化养殖和屠宰,大力建设畜禽供深基地;打通冷鲜肉销售“最后一公里”,推动开展“冷鲜肉进农贸农批市场试点”和冷鲜肉直营店网点建设;抓好肉品溯源工作,通过实施“深圳肉品(批发)溯源服务”项目,市民可扫码掌握肉品来源,确保每一口肉都是明白肉、放心肉。
(原标题《深圳首家大型肉品批发市场开业运营 实现全程不脱温冷链、可追溯》)
编辑 李斌 审读 韩绍俊 二审 周梦璇 三审 朱玉林
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除了刚才分享的法国《莫奈湖畔》,同样的“湖畔荷花”主题作品,我在深圳也创作过。1985年随父亲全家从西安搬到深圳后,我们经常去洪湖公园观赏荷花,当时我们就被深圳的自然风景所吸引,感受到南方的花卉种类丰富,生长旺盛,因此也经常以花卉为主题进行创作。 深圳地铁交通枢纽岗厦北站“深圳之眼”就展出了三幅巨大的我创作的水墨莲花图,三幅画作描绘了莲花的不同时期。一幅画的是小荷才露尖尖角,一幅是盛开的莲花,还有一幅是在深圳洪湖公园写生的残荷,用了焦墨。虽然开败了,但别有风韵,莲蓬出来了,又是一番收获的喜悦。
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