11月4日，深圳市区人大代表、政协委员一行7人走进深圳市鲜誉餐饮科技有限公司，考察指导了龙岗区校外配餐企业质量提升项目。《龙岗区校外配送学生餐经营企业质量提升服务项目》是龙岗区2022年民生实事工作内容，由深圳市市场监督管理局龙岗监管局主办，深圳市分析测试协会协办。

市区人大代表、政协委员在企业现场考察指导

该项目从2021年实施至今已持续二年，从制定T/SATA 026-2021 《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》团体标准开始，以高标准倡导指导提升企业的管理水平。依据明确的标准要求，项目组在2022年组织专家对辖区内12家企业在春秋二季进行了2轮全覆盖巡查指导，并在6家企业进行了团体标准的全面示范推广，切实有效地提升了相关企业管理水平，预防了质量安全事故的发生。在实际实践应用后，标准起草组将再次广泛收集行业反馈意见，对团体标准进行修订，升级制定深圳市地方标准。

市区人大代表、政协委员在企业现场考察指导

代表政协委员们首先来到深圳市鲜誉餐饮科技有限公司配餐车间、热厨加工间、食品检测实验室等场所现场考察指导，然后在公司会议室听取了深圳市鲜誉餐饮科技有限公司关于校外配餐团体标准示范试点情况汇报，接着龙岗市场监管局食品科汇报了《龙岗区校外集中配送学生餐经营企业质量提升试点服务项目》工作情况、龙岗区教育局安全科汇报了龙岗区中小学校外配送学生餐管理工作情况、深圳市市场监管局食品经营处汇报了深圳市校外配送学生餐食品安全工作情况。

相关部门汇报校外配餐质量提升工作情况

龙岗区目前义务教育阶段学校共有194所，在校学生37万多人。其中，龙岗区采用校外配餐的学校共111家，占全区总学校数量的58%，校外配餐的中小学生近11万人。深圳全市目前获证的校外配送学生餐企业共有40家，全市校外配餐日供应量为37万份，其中来自龙岗区校外配餐企业的日供应量为14万份，占比超过全市1/3。

龙岗区市场监管局在2021年5月启动了《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》团体标准制定工作。标准于2021年11月18日正式发布，于12月1日起实施。该标准对学生餐的原料、工用具、餐具、半成品、成品的检验或验收进行了非常详细的规定，制定了企业须自建的快速检测实验室和微生物检测实验室要求；在分餐时为减少食物浪费，要求企业除正常供餐一人一份外，鼓励学生餐分档分量供应；在管理模式上鼓励企业将学生餐制作过程实施标准化、流程化管理，实行全程信息网络监控管理；首次制定了学生餐运送全过程管理要求，明确了学校管理职责及操作细节要求；首次提出了企业试餐和学校陪餐的不同要求，等等。

在随后的座谈交流环节，市区人大代表、政协委员们肯定了龙岗市场监管局通过制定高标准、规定严要求、专家帮扶、标准推广示范、优秀企业经验分享等措施提升龙岗区校外配餐企业质量安全管理水平的做法，代表委员们提出，还需在加强校外配餐企业原材料验收、加强企业员工健康管理、深入推进企业数字化信息化管理、加强落实学校管理职责、将校外配餐服务模式推广至其他人群、企业承担更多社会责任、地方标准的尽早发布实施等方面，提出了明确希望和要求。

（原标题《深圳市区人大代表、政协委员考察指导龙岗区校外配餐企业质量提升服务项目》）