陈化的柑普茶表面都有一层“白霜”。

周咏莲的儿子大学毕业后投身柑普茶制作，从“柴火烘焙”学起。

周咏莲（右二）与员工一起包装柑普茶。

周咏莲对柑普茶的晾晒严格把关。

周咏莲（左三）与村干部商议如何以陈皮产业助力乡村振兴。

周咏莲（右一）关注着每一棵柑树的成长。

小青柑做出大产业。

冲泡柑普茶。

周咏莲自创的陈皮蒸水品饮法。

近日，周咏莲刚从第四届广东茶叶产业大会上捧回了“2021年广东十大茗茶”的奖牌，又荣获了“2021年全国乡村工匠（新会普洱茶制作）”的称号，真是双喜临门。

“这些荣誉，既是对我的肯定，更是对我的鞭策。”周咏莲满脸喜悦地说，“我有个梦想，就是将新会陈皮文化发扬光大，把新会柑普茶做成致富茶，带动村民致富，助力乡村振兴。”

周咏莲端坐茶桌前，娴熟优雅地冲泡着自己精心制作的柑普茶。“我在新会出生长大，从小受祖辈影响，对陈皮有着特别浓厚的兴趣。2017年我辞职投身柑普茶产业。”周咏莲说，“我付出了艰辛的汗水，掌握了新会柑普茶生产工艺流程的‘十八般武艺’（选、摘、洗、开、挖、凉、入、装、盖、杀、定、晾、烘、提、晒、冷、包、品），自创了‘柴火烘焙’的独家技艺并申请了专利。”

“作为新会柑普茶制作技艺非遗传承人、全国乡村工匠、省级农村乡土专家和江门市茶叶协会秘书长，我将立足乡村，把新会柑的种植新技术传授给村民，用工匠精神，‘柑’心做好茶，带动村民致富，助力乡村振兴。”周咏莲说。

（文中图片均由江门日报记者周华东拍摄）

（原标题《全国乡村工匠周咏莲 用工匠精神 “柑”心做好茶》）

见习编辑 陈丽玲 审读 刘春生 审核 关越 许家宜