目前,肇庆正全力发展预制菜产业。在这过程中,农户作为原料供应商,通过与预制菜企业的合作打开销路,保障了农产品价格,稳定了收入,从而进一步提高了农业发展质量。近日,记者采访了部分农户以及企业,了解在预制菜产业发展的东风下,种养户如何分享到市场“红利”。
中业水产公司的工作人员将鱼 输送到生产线。 受访单位供图
肇庆市中业水产有限公司从事水产品加工近30年,2019年进入预制菜行业,是立足肇庆本土的预制菜产业“新势力”。记者了解到,该公司生产的金汤酸菜鱼、免浆黑鱼片等产品卖到了国外。
公司总经理钟志成介绍,企业目前和上百个养殖户开展合作。这些养殖户来自肇庆高要、佛山、中山、珠海、江门等地。“高要水产养殖规模大、时间久,我们企业从创办开始就经常在高要采购水产品,尤其是罗非鱼。”他说道。
进入预制菜行业后,中业水产瞄准市场需求,果断改变了经营产品的一些思路做法,合作的养殖户也从中转变、受益。钟志成说:“受国际市场风向影响,目前与罗非鱼相关的预制菜销量没有之前那么高。公司最近主推金汤酸菜鱼、冻开背叉尾鱼等预制菜。”
把握市场风向后,中业水产积极向合作养殖户推广养殖品种和市场经验。钟志成说:“我们在肇庆有两个黑鱼养殖试验基地,等养殖成功了就推给养殖户。相当于企业把开头的一段弯路走了,节省养殖户的前期成本。我们将延续之前的合作路子,即企业和养殖户签约确定保底价,交易时如果市场价高就按市场价收购,市场价低就按保底价收购。哪怕某一年行情不乐观,很多养殖户也仍然愿意在第二年继续合作。”
在长期稳定的合作中,中业水产和养殖户强化了上下游的协同关系,养殖户逐渐适应、追踪市场需求。钟志成介绍:“如食品安全要从源头抓起,所以我们和养殖户约定产品一定要符合国内标准。又比如珠海、中山等地的水产养殖密度和经济价值高,我就会多促进肇庆养殖户了解、学习珠海和中山的先进养殖经验。如果高要水产品的质量提高了,我就更多地就地采购运输原料,成本大大降低,企业和养殖户都可以受益。”
预制菜产业的发展也促使农户扩大经营规模和提高产品价值。
肇庆市高要区回龙镇松山村村民钟永良、钟益基是一对养殖业“父子兵”,从事叉尾鱼、肉鹅等品种养殖,为肇庆市一家预制菜企业提供原料。今年初,得知肇庆打造粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园的消息后,父子俩激动不已,准备撸起袖子大干一场,向肇庆农商银行贷款90万元扩大养殖规模。
而肇庆市怀集县永固镇岭上人家农产品种养专业合作社则依托当地优越的自然环境,大力推动苍岭村“一村一品、一镇一业”(肉鸭)专业村建设,以“合作社+农户”模式在山塘养殖原生态玉米鸭。合作社向农户提供鸭苗和养殖技术指导,统筹统配玉米饲料。玉米鸭养成后再统一回收、加工、销售,并研制出预制菜——永固原生态茶油鸭。该产品具有原材料优质、冷冻保鲜功能完善、简单加热即可进食等优点,深受市场欢迎,销往广州、佛山等大湾区城市,月销量1万只左右。合作社订单多,也带动了周边不少农户加入养殖玉米鸭,增收致富。
肇庆预制菜产业广阔的发展前景让一大批农户、企业充满信心,纷纷加入。记者从肇庆金融官方公众号了解到,截至今年4月末,肇庆农商银行共发放预制菜贷款9200多万元,其中企业贷款7600多万元,农户贷款1600多万元。
(原标题《强链增值,农企同兴 肇庆预制菜让农户分享红利》)
见习编辑 陈丽玲 审读 刘春生 审核 关越 许家宜