华西牛。中国农科院供图

8月9日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所正式对外发布优质肉牛新品种“华西牛”，该品种是我国具有完全自主知识产权的专门化肉牛新品种，它的育成打破了当前我国肉牛核心种源严重依赖进口的局面，是振兴民族种业的有效措施，为肉牛产业助推乡村振兴提供了强有力的保障，也为下一步参与种业国际市场竞争打下坚实的基础。

据介绍，上世纪80年代，我国的肉牛生产水平低、肉牛良种覆盖面小、主导肉牛品种种源严重依赖进口……近年来，我国肉牛生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。但我国牛肉生产还不能满足消费快速增长需要，2021年我国牛肉进口量达到233万吨，也就是牛肉消费有1/4依赖进口。

其主要原因一是我国肉牛产业形成较晚，一直到上世纪80年代末才开始萌芽。二是我国本土黄牛长期的役用性能选择，导致国内牛品种肉用性能长期受到忽略，产肉性能偏低。三是建国后的自主培育品种多为乳用或乳肉兼用类型，虽然在一定程度上推动了我国牛肉产量提升，但其生产效率与大型的专门化肉牛品种仍有较大差距。四是目前已培育的几个专门化肉牛品种，其推广范围仅限于局部地区，育种群规模小，供种能力有限，所占市场份额小，不足以带动促进全国肉牛产业发展。

“华西牛”培育工作起始于1978年，经43年的杂交改良和持续选育，形成了当前体型外貌一致、生产性能突出、遗传性能稳定的专门化肉用牛新品种—“华西牛”。该品种于2021年12月通过国家畜禽遗传资源委员会审定。

“华西牛”具有生长速度快，屠宰率、净肉率高，繁殖性能好，抗逆性强，适应面广，经济效益高等特点，既适应全国牧区、农区以及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区。在寒冷和高温高湿等环境下，都能表现出良好的生长发育性能。与国际同类型肉牛品种相比，“华西牛”的日增重、屠宰率、净肉率均达到国际先进水平。

农业农村部种业管理司二级巡视员谢焱表示，华西牛的培育成功是我国大动物育种历史上的重要里程碑，是积极贯彻落实国家《种业振兴行动方案》取得的标志性成果。在种群性能上，华西牛新品种生产性能优异，具有生长速度快、适应性强的优势，与国外主要品种性能持平；在核心技术上，突破了基因组选择技术的封锁，研发了专门化育种芯片，并在育种实践中应用；在组织机制上，成立了育种联合会并以实体形式运行，有机整合了育种企业、科研机构等优势单位力量，加速了选育进展。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、牛遗传育种创新团队首席李俊雅谈到，“我们培育华西牛，就是为了解决主要肉牛品种的供种问题。我们希望再利用5-10年，逐渐扩大育种核心群规模，华西牛种质市场占有率达到70%以上，实现肉牛主导品种自主供种，保障我国肉牛种业供给和战略安全。”

（原标题《我国自主繁育的专门化肉牛新品种发布，助力种业科技自立自强》）