快检人员对食品快速检测的方法和原理，逐一进行讲解。

近日，玉塘街道快检室组织辖区内勤诚达学校配餐单位（深圳市金好彩饮食管理有限公司）检测人员参加食品快速检测技能培训讲座，加强学校集体用餐配送单位食品安全工作。

培训过程中，快检人员采取理论讲解、现场演示和现场答疑解惑相结合的方法，对食品快速检测的方法和原理，逐一进行讲解。快检人员结合配餐单位日常检测工作实际，重点讲解了胶体金检测方法原理等内容，一对一指导配餐单位检测人员学习禽肉中氯霉素项目的检测。同时，对快检设备的操作规程和使用过程的注意事项等内容进行了系统的培训，并与配餐单位检测人员针对实际检测中遇到的问题进行了交流，答疑解惑。

本次培训使配餐单位检测人员熟练掌握了食品安全快速检测的基本原理和操作方法，增强了检测人员的食品安全基础知识水平和操作技能，为配餐单位把控食品安全水平提供了技术支撑。

（来源：宝安日报·光明新闻）

编辑 姚静霞 审核 谭凤希