为切实保障学校食品安全，提升学校食品安全管理水平，深圳市市场监督管理局大鹏监管局多措并举，稳步推进学校食堂提级工作。截至目前，大鹏新区34家学校食堂（公办学校食堂20家，民办学校食堂14家）全部提A，是全市唯一实现公办、民办学校食堂100%双提A的辖区。

据介绍，今年来，大鹏新区学校食堂全面提A项目列入2021年的重点工作任务，制定学校食堂全面提A的全年工作计划，

针对辖区新建幼儿园较多及部分民办学校食堂需重新改造的现实情况，探索出高效的学校食堂提A“五步法”。一是“提前介入，统一思想”。主动召集学校食堂负责人和校方领导进行座谈，传达学校食品安全和提A的相关工作要求，特别是针对积极性不高的民办学校，加强沟通，达成共识；二是“靠前服务，审核图纸”，主动协调市局许可审查中心，提前对食堂的平面设计图和改造方案进行审核，确保食堂建设布局合理，符合许可要求；三是“现场指导，防止偏差”，在食堂修建和改造工程竣工前，再次进行实地现场核查和指导，防止在修建和改造中出现偏差；四是“部门联动，及时办证”，食堂正式运营前，积极协调相关部门，及时指导学校办理食品经营许可证；五是“三道核查，颁发证书”，通过学校自查、属地监管所初核、食品科复核三道核查后颁发餐饮服务食品安全A等级公示牌。

此外，在推进学校食堂提A工作同时，大鹏监管局采取“现场培训+线上培训+知识竞赛”的模式，通过每年开展2次针对学校的负责人及食品安全管理员的专场培训、全年食安快线学习平台、网络课堂、微信群组织从业人员全员线上培训、组织从业人员参与食品安全知识竞赛等方式，线上线下相结合，学习和考核相结合，全面提升校园食堂从业人员食品安全素养，打造与“A级”食堂相匹配的“A级”从业人员。

大鹏监管局有关负责人表示，接下来将持续加大校园食品安全监管力度，夯实主体责任，在规范管理、提高质量、强化安全意识上不断下功夫，筑牢校园食品安全防线，推进辖区校园食品安全工作再上新台阶，共同守护辖区师生舌尖上的安全。

编辑 周晓飒 张克 审读 刘春生 审核 党毅浩 曹亮