近日，马田街道马山头社区组织开展的主题为“爱烹制·爱生活”妇女美食学习小组，经过一周时间的体验落下帷幕，此次活动共服务社区妇女50人次。

为给社区妇女提供一个相互沟通交流的平台，丰富辖区妇女的业余生活，马山头社区委托驻点的北斗社工，举办妇女美食学习小组，让居民在快乐中学习手艺。

该活动针对社区妇女想学习更多的美食技巧，为家庭和孩子带来不一样的美食体验等意愿，选取了香蕉派、紫薯派、蛋黄酥、水果凉粉和椰汁芋圆等简单又美味的美食为学习主题。在前两节美食小组课上，妇女们在老师的带领下，学习制作香蕉派、紫薯派和椰汁芋圆。食材清洗等准备工作完成后，工作人员分别介绍了每一种美食所需的材料，然后示范制作方法，学员认真记下了火候、温度、比例等注意事项。示范过后，妇女们纷纷启动制作程序。初次操作，虽然有些做得不够成功的，或者外观不太好看的，但是妇女们及时修改，互相协助，最后共同完成了美味漂亮的美食作品。

在蛋黄酥的制作课上，工作人员首先分发了制作资料，引导妇女们先将面粉、黄油、玉米油、白砂糖等称量好后进行揉搓，然后醒发、混合水油皮和油酥，包入豆沙和蛋黄，再刷蛋液、撒芝麻、上烤箱烘烤。不一会，活动室便香气四溢，香酥美味的蛋黄酥让妇女们成就感倍生。

董女士表示：“通过参加美食小组的活动，我周末给家人烤了香蕉紫薯派，得到了孩子的肯定，都称我为超人妈妈了，真开心！期待社区再举办这样有意义的活动……”

编辑 刘春雨 审核 谭凤希