日前，石井街道田头社区举办民生微实事“客家（Hakka）本色”民俗文化保育和体验系列项目客家菜肴比拼活动，共吸引田头社区35位田头社区居民参加。

本次活动承接去年“客家（Hakka）本色”民俗文化保育和体验系列项目的客家黄酒体验的活动内容，用去年酿的黄酒做菜，一方面宣传客家美食文化，另一方面借助客家人宴请宾客的方式方法慰劳防疫工作人员，从而体现客家人淳朴真实、热情好客的客家情怀。菜肴以黄酒为奠基，制作黄酒鸡、黄酒蛋和黄酒蟹，此外还制作一般逢节必做，逢客必请的酿三宝和客家人农历7月14号前后吃的鸭茶粿等客家美食。

活动当天，参与活动的10位阿姨很早就来到了比拼现场。看到工作人员在准备食材，很多阿姨纷纷加入准备食材的队伍。活动开始前，主持人把10位阿姨分成5组，随后进行了菜肴盲抽。拿到菜单后，有些阿姨忙撸起袖子就开始剁鸡和鸭了，也有些阿姨看到桌面上的食材，有点退却，忙忙说到：“阿妹，我不会做，做不到哦，我要回去了。”但阿姨们最终还是选择留下来制作菜肴。刚开始不久，突然全场的电磁炉都熄“火”了，现场顿时一片混乱。在工作人员的引导下，大家冷静应对突发情况，分为两波队伍进行，一波继续留在现场煮，另一波去别的活动室借电继续煮菜肴，经过一切又慢慢恢复到井然有序的状态。阿姨们齐心协力，为了节省功率，让电磁炉继续运作，关掉了空调，忍着汗流浃背，互帮互助地继续制作着菜肴。不久后，室内渐渐被美食的香味充盈。看着色香味俱全的美食陆续出炉，阿姨们脸上露出欣慰的笑容。大家把美食做好后，连忙盖好保鲜膜。紧接着受邀请的田头工作站和党群防疫工作人员代表也陆续到达活动现场。寻着香味大家纷纷上前围观比拼，赞叹阿姨们的厨艺了得。不一会，所有菜肴上齐大家落座，在工作人员的引导下，一边品尝美食一边了解客家美食文化。

据了解，田头社区党委一直重视客家民俗文化保育工作，特推出“客家（Hakka）本色”民俗文化保育和体验系列项目的客家菜肴比拼活动。借此展现客家美食文化，体现客家人重情重义的特质，为传承客家文化增加了趣味性和体验性，让居民能在实践和玩乐中去感受客家美食文化和客家人情的魅力，从而引导大家身体力行传承客家文化。

编辑 刘思凡  审核 麦苗茵