人的肠道里，有几百种细菌，数量则有100万亿个，好细菌和坏细菌混生在一起，互相竞争，互相抑制。

为了解馋，让肠道更健康，许多小伙伴会在饭前饭后、睡前醒来喝一瓶酸奶或乳酸菌饮料。

酸奶和乳酸菌饮料有什么区别呢？

下面这张图扫盲那些分不清的消费者

告诉你酸奶和乳酸菌饮料有啥不同↓↓

原来乳酸菌饮料只是含乳饮料里面的一种。

吃瓜的我们终于分清了酸奶和乳酸菌饮料，但现在市面上，乳酸菌饮料品牌和种类这么多——

有糖     vs    无糖/低糖

加果肉    vs    不加果肉

草莓味    vs     原味

消费者往往难以选择

为此，深圳市消委会联合宝安区消委会、福田区消委会、龙岗区消委会共同委托深圳市品质消费研究院开展了含乳饮料比较试验，对市售的20款含乳饮料品质进行比较测评。

其中，16款为乳酸菌饮料，4款为发酵型含乳饮料。（这两种饮料的制作工艺基本一致，就是国标蛋白质含量的要求有所不同。）

本次比较试验，委托深圳海关食品检验检疫技术中心进行检测，对含乳饮料展开品质大比拼。

结果大预览

总有些小伙伴耐不住性子看完全文

没关系！

现在直接放送总体评级结果

简单！粗暴！

20款含乳饮料中：五星有4款，四星有6款，三星有4款，未评级有6款。

下面这个图表展示的这6款均为灭菌型含乳饮料，不含活性乳酸菌。

本次比较试验以乳酸菌指标为重点指标，因此灭菌型不参与星级排行，仅做消费提示。

简而言之，上述的20款含乳饮料样品所测指标均满足国标要求，大家可以放心喝。

上述星级评定是怎么来的呢？

我们是依据国内含乳饮料标准GB/T 21732-2008以及其他相关标准的要求，结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议，对含乳饮料中各项指标进行权重设计并进行评分，表现越佳，分值越高。

参与评分的项目主要有三：乳酸菌含量、蛋白质、蔗糖。

我们发现，乳酸菌含量和蔗糖的检测结果，都有小亮点↓↓

乳酸菌含量差很大

大家买乳酸菌饮料喝，主要就是为了通那个啥。因此乳酸菌含量是我们本次比较试验的重点之一。

本次14款冷藏活菌型含乳饮料中（另外6款被“灭菌”了，就不参与这个讨论）：

乳酸菌含量平均值整体优于国标出厂期限量要求，整体也均达到各个产品标签所标注的活乳酸菌数含量。

其中，乳酸菌数最高140亿CFU/mL，为蒙牛优益C活性乳酸菌饮品（300亿）100 mL；

感觉肠道拥有了一支乳酸菌军队有没有？

乳酸菌含量最低的只有0.51亿CFU/mL，为美乐多活乳酸菌乳饮品118 mL。

两者相差超过250倍！

然而，并不是乳酸菌越多就越好。一瓶乳酸菌含乳饮料里面会有多种酵菌种，每种的数量可能并不平均，不好区分哪种起主导作用，具体还得取决于菌种之间的共生能力，含的菌种越多并不代表产品越好。

别喝那么多，会胖！

前面说到，含乳饮料的原料中就含有糖。

可是！绝大部分女性消费者购买含乳饮料的原因是为了减肥瘦身润肠道？

Excuse me?

在本次的17款含乳饮料中（3款低糖型含乳饮料不参与此项目排比），检测到蔗糖含量（一般指白砂糖）的平均值为8.77 g/100g。

其中蔗糖含量最高的为15.1 g/100g，最低的为低于检出限0.3g/100g, 结果显示未检出。

蔗糖含量较低的3款常温含乳饮料

蔗糖含量较低的3款冷藏含乳饮料

以上数据为17款样品里的蔗糖含量，并不代表样品中的总糖含量。

也就是说，可能还会有其他的糖没算进去呢！

蔗糖含量高 很可能白砂糖添加多

为了让消费者更能理解，我们假设一块方糖≈4.54g，那么蔗糖含量最高的“美乐多活乳酸菌饮品”在100mL的容量蔗糖含量为15.1g,等同于含有3.3块方糖。

别让你的孩子每顿饭前来一瓶！

一瓶普通可乐的碳水化合物含量为10.6g /100 ml。

如果同样在于100mL容量比较下的话，碳水化合物含量最高的香港益力多活性乳酸菌饮品是可乐碳水化合物含量的1.6倍。

即使是碳水化合物含量最少的含乳饮料，也有可乐碳水化合物含量的一半之多，因此建议家长尽量避免给小孩喝过量的含乳饮料，每天最好不超过100mL。

宝宝一天喝300mL的含乳饮料就可能已经导致糖过量了，容易引发儿童肥胖症。

同样的，爱美的女士也注意饮用量哦！

香港的益力多真的比较好？

作为一个深圳人，身边总有一个经常跑香港的小伙伴（或许就是你本人），这些小伙伴啥都买，还会大老远地从香港买益力多回来喝。

我们的前期调查显示，不少消费者会认为香港的益力多在味道、甜度和乳酸菌数等品质方面都比内地的益力多乳酸菌饮料要好，事实真的如此吗？

在本次比较试验中，我们设置了深圳与香港之间益力多乳酸菌饮料的对比。

结果发现，两地的益力多的确有些不同：因为……深圳的益力多品质比较好.

根据我们的测试和对比得知以下信息：

在消费者所关注的深港益力多乳酸菌含量指标上，无论是原味型的还是低糖型的，深圳销售的益力多乳酸菌饮品的乳酸菌含量高于香港益力多乳酸菌饮品的乳酸菌含量, 最高的相差约3.7倍。

在蔗糖以及蛋白质指标上，深圳益力多都略优于香港益力多。

在标称的碳水化合物含量上，香港低糖型益力多的碳水化合物含量是深圳益力多的1.7倍。

深圳销售价格均低于香港销售价格。

话都说到这个份上了，你还要去香港搬益力多？

可以是可以，但是建议一定不要买那种放在药房、杂货店门口的常温益力多！

因为：（以下是专家原话）

活性乳酸菌饮料都是低温保藏最主要的原因是，低温可以抑制乳酸菌的活力，保证乳酸菌的活菌数和活力。如果不能保证全程冷链的话，乳酸菌在运输和保藏过程中就会老化死亡活菌数量迅速下降，而且活性乳酸菌饮料在生产时一般不需要经过高温杀菌的，低温也是抑制了有害微生物的生长。

大部分乳酸菌最适生长温度为30-37℃，在常温下乳酸菌会大量繁殖，然而瓶子里的营养是有限的，原来的菌种利用了营养排出废物后，整个环境会越来越不利于新菌的生长，最终导致营养物质的过度消耗和活菌的大量死亡，严重影响产品感官、营养价值，甚至产品变质。

益力多底部有沉淀是不是变质了？

其实这沉淀物是非脂乳固体，里面含有维生素、蛋白质、钙等营养性物质，并不是变质的征兆，喝前摇一摇就可以啦。

今天的科普先到这里，报告还有更多亮点等你发掘~

来源 深圳市消费者委员会

编辑 阿谢

审读 东东