时至夏季，随着气温逐渐升高，烧卤熟食类食品安全风险隐患也随之加大。为消除风险隐患，5月21日，深圳市市场监督管理局光明监管局马田所联合街道快检室对辖区多家烧腊店开展排查，竭力保障广大市民餐桌安全。

行动中，执法人员一是详细检查了烧腊店的硬件设施是否完善，包括专间是否密闭、是否有安装紫外消毒灯及空调等设施；二是检查加工场所卫生是否达标，“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施是否完备；三是检查员工健康证持证情况；四是检查是否超范围使用食品添加剂。检查过程中，发现有部分餐饮店健康证过期、专间未封闭的情况，执法人员当场要求经营者改正，及时消除安全隐患。

同时，街道快检室工作人员对多家门店在售的烧卤熟食进行快速检测，共抽取11批次，执法人员后续将根据快检结果对相关经营者作出进一步处理。

除了烧卤熟食，湿米粉、凉菜等食品在高温状况下加工储存不当也容易引发安全问题，市场监管人员表示将结合夏季食品特点继续有的放矢加强重点食品针对性巡查监管，防患于未然。

编辑 刘春雨 审核 谭凤希