4月10日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明“一个迟来的升级”，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。

声明截图

元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

元气森林官网截图

许多网友表示“不但骗我钱还骗我长胖”，并认为商家宣传不负责任。

借代糖打造0糖0脂0卡路里，“无糖”饮料博人欢心

打开便利店的冷饮柜，一只手在“肥宅快乐水”和“无糖苏打水”之间犹豫不决。对比了包装背面的热量表后，最终这只手取走了标注着“无糖”的饮料。

视频来源：央视新闻

年轻人想“鱼和熊掌兼得”的需求带动了无糖市场的繁荣。“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品时的关键词，市面上出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品，给消费者带来了远超以往的更多选择。在科学观念普及的影响下，不少人认识到过多食用糖的危害，比如会导致肥胖、衰老等，无糖产品精准地捕获了年轻人既想健康又舍不得美味的心态。

元气森林乳茶产品配料表图

元气森林苏打气泡水产品配料表图

在超市的饮料区货架上，无糖茶饮、无糖0脂苏打水、无糖可乐、无糖雪碧、无糖黑咖啡共有十余种，均被摆在饮料区最为显眼的位置，俨然与碳酸饮料、奶茶饮料形成了“三分天下”之势。“我也不清楚是不是真的喝不胖，只是买个心理安慰吧。”市民王女士表示，这是她的知识盲区，也不知道该如何选择。

超市的货架上，各种饮品琳琅满目。

从2019年开始，各类无糖饮料层出不穷，可口可乐公司旗下的“三剑客”可乐、雪碧、芬达均推出了无糖产品，老品牌康师傅推出了无糖冷泡绿茶，新兴饮料品牌元气森林因为主打无糖而在市场上迅速有了一席之地。

奈雪的茶相关负责人表示，“健康茶饮一定是新式茶饮的未来趋势之一，因为现代人尤其是年轻人对健康要求越来越高。”

记者在一家奈雪的茶门店里看到，市民陈女士正在选购0卡糖茶饮，“虽然家里人总说白开水最健康。但是我们都喜欢喝甜饮，所以这种0卡糖茶饮是个不错的选择。”

无独有偶，网红奶茶品牌喜茶也推出了“0卡糖”茶饮，消费者可自由选择含糖或无糖茶饮。记者了解到，早在2年前，喜茶就做过低糖茶饮的尝试。之前，他们使用的是低卡甜菊糖。

《2020-2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》中也提到，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，已有近6成消费者购买过无糖饮料。

0卡0糖不会发胖？听听专家怎么说

明明是0蔗糖低脂肪，为什么喝起来却是甜甜的？业内人士介绍，为了还原饮料口感，企业多用甜菊糖苷、安赛蜜、赤藓糖醇等甜味剂或者代糖来代替蔗糖、白砂糖等，如，零度可乐主要使用阿斯巴甜、元气森林则使用了赤藓糖醇等甜味剂。

元气森林官网截图

“0糖0脂0卡饮料，本身是一种概念炒作，多喝对身体并无益处。”协和医院营养科主任蔡红琳表示，0糖0脂0卡意味着这种饮品本身没有什么营养，但是价格不低，所以性价比不高。

同时，蔡红琳提醒，0糖饮料虽然不含糖，但是含有一些食品添加剂，人体器官同样需要“工作”，参与代谢，从而增加肝肾负担，“年轻人喜欢喝饮料可以理解，但要注意适量。”

此外，对于无糖的新式茶饮,蔡红琳认为，虽然茶饮使用的0卡糖，但其他原料也可能含有碳水化合物或脂肪，没有蔗糖的饮品并不等于没有热量,也不适合过量饮用。

代糖对人体是否安全?专家表示,如果单纯和含糖饮料相比，0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助；但如果和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，会引导你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说无糖饮料并不是完全健康的饮料。

专家表示：糖化反应分好坏

近年来风行一种理论：要想身体好，抗糖少不了。

尤其在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手”，吃糖容易长斑、长痘，更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹，所以很多人为了阻止糖分摄入，连主食和水果也不吃，这就是所谓的“抗糖饮食法”。

医学专家提醒，糖是人体所需的重要营养，一刀切地不摄入任何糖分，首先会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时，不同食物糖分含量也不同，戒掉某一种食物并不代表戒糖。

而且，糖化反应分两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。

另一种为非酶促糖化反应，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs。比如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等，都是典型的产生了AGEs的表现。

如何选择无糖食品？

要选择正规厂家生产的无糖食品，相对而言，正规厂家制作规范，投料也比较准。

看配料表，不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。如前所述，无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。

有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等，均是糖类。大家要注意甄别，不要被商家的文字游戏所误导。

总之，选择无糖食品时，一定要注意食品标签上注明的内容，搞清楚营养指标所代表的意义。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物，尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。

怎么才能健康瘦下来

人们在减肥的路上总是追求极致，即使不胖的人也要减肥。而获得苗条体形要取之有道，切莫操之过急，各式各样的减肥法、减肥药统统来过，最终伤了身体。不但苗条体型的理想化为灰烬，还会危害身体健康。

那么，怎么才能在不使用各种极端方式的情况下，健康瘦下来呢？

河北大学附属医院的陈医生告诉记者，“健康有效的减肥方法主要就是进行合理的饮食调理，同时加强运动锻炼，不要应用任何的减肥药物和任何的减肥产品而避免对身体造成异常的损伤。饮食方面主要就是选择一些热量偏低的食物进行应用，同时也可以多吃一些粗纤维的食物，增加一定的饱腹感而减少食物的摄入。也要控制好饮食的总量和饮食的总热量以及加强适当的运动锻炼，主要是选择一些有氧运动锻炼，每天至少要运动达到一两个小时以上。”

编辑 柳娜 高原 审读 韩绍俊 审核 张雪松 李林夕